果实和种子的区别

主要区别——水果与种子

果实和种子都是重要的生物植物部分，它们是在授粉过程中衍生出来的。它们是世界上最常食用的两种食物，有时种子被视为主食。这 主要区别 果实和种子之间是它们的形成。 经过受精过程，花的胚珠变成了种子， 和 子房变成果实。 果实和种子有 不同的感官和营养特性，本文探讨了水果和种子之间的差异。

什么是水果

水果占世界农业生产的很大一部分，一些水果已经获得了巨大的经济、文化和象征意义。果实分为单果型、聚合型果型和多果型三种。虽然 单一水果 仅由一个子房组成，它可能有一颗或多颗种子。它们可能是肉质的或干的，浆果是单一水果的一个很好的例子。 聚合水果 起源于包含许多子房的单一复合花。黑莓是聚合水果的一个很好的例子。 多种水果 起源于具有附属子房的多朵花。

一般来说，水果的可食用部分是果皮.果实的果皮有3层，包括外果皮或果皮、中果皮和内果皮或髓。 外果皮 是果皮的最外层。这 中果皮 是肉质中间层，位于外果皮和内果皮之间。 内果皮 是包围种子的果皮的最内层。

什么是种子

种子在植物的被子植物和裸子植物群中发育。然而，这两组植物会产生两种类型的种子，称为“封闭的种子“ 和 ”裸露的种子“ 分别。被子植物种子起源于被称为果实的坚硬或肉质结构，它也包裹着种子。然而，在裸子植物中，没有发育出任何特定的生物结构来包裹种子，因此被称为裸种子。

授粉后，花的胚珠发育成种子，胚珠的两个珠被转化成两个种皮。外种皮被称为种皮，内部种皮被称为 特格门.一些种子仅包含一个种皮。种子的茎是从花的穗轴发育而来的。尽管 Nucellus 通常会完全用完，但在某些种子中，它可能会保留为薄层。这些种子中的大部分是可食用的，并被视为世界许多地方的主食。它是植物的主要繁殖部分，因此在生物学上非常重要。

果实和种子可能具有显着不同的特性和应用。这些差异可能包括，

植物的生物部分

受精后，卵巢变成 水果。

受精后，胚珠转化为 种子。

结构

水果是开花植物的主要部分，起源于花的特定组织. 水果的可食用外层被称为果皮。果皮从外到内可分为三层，它们是；

– 外果皮，

– 中果皮，和

– 内果皮。

一些市售水果没有种子。例子是木瓜、香蕉和菠萝的商业栽培品种。

种子起源于果实内部，特征种子包括两个基本部分：胚和种皮。在大多数植物中，胚乳为胚胎提供营养。

外层

的外层水果被称为外果皮。

的外层种子被称为种皮。

植物部位的作用和功能

水果通过吸引动物在种子传播中发挥重要作用。

种子在裸子植物和被子植物的繁殖中起着至关重要的作用。此外，种子对于胚胎的食物很重要：它们对于传播到新位置以及在不利条件下保护植物或休眠也至关重要。

再生产

水果不代表复制单位。

种子主要用于繁殖，是植物有性繁殖的产物。种子可以发芽，在种子发芽过程中，胚胎发育成幼苗。

成熟过程

水果经历成熟过程，植物激素乙烯导致多种水果成熟。

种子不经历成熟过程。

分类

有不同类型的水果可用，并且它们是；

简单的肉质水果 – 例如浆果（红醋栗、醋栗、番茄、蔓越莓）

聚合水果 – 例子是覆盆子、荆棘果（如黑莓）、草莓

多种水果 – 例子有菠萝、无花果、桑葚、Osage-orange 和面包果

种子根据胚的形态、胚乳的数量和胚相对于胚乳的位置分为不同的组。

用途

水果用于以下应用：

新鲜食用——新鲜的肉质水果，如木瓜、苹果、桃子、菠萝、梨、猕猴桃、香蕉、西瓜和芒果，以新鲜的形式食用。

用于果酱、果酱和其他蜜饯生产

用于准备沙拉

用于制造饼干、松饼、酸奶、冰淇淋、蛋糕等食品

用于制作饮料，如果汁（橙汁、葡萄汁、苹果汁等）或酒精饮料，如水果啤酒、葡萄酒或白兰地

苹果是用来制醋的

水果篮和水果花束也可用于送礼或装饰

种子是 用于以下应用：

谷物、豆类和坚果的种子作为主食以煮熟或煮熟的形式食用。

用于生产食用油

用于生产淀粉和面粉

发芽的幼苗也用于沙拉制作和装饰

自我生活

水果与种子相比，含有大量水分，其保质期相对较短。

种子与种子相比，水分含量低，保质期相对较长。

虽然没有果实，种子可以长出新的植物，但没有种子，果实就不能长出新的植物。这主要是因为胚胎起源于种子内部，是产生新植物的胚胎。除此之外，水果和种子都是世界上更受欢迎的食物。因此，它们是大多数国家最重要的营养素来源。

参考：

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斯特恩，K. R. (1991)。植物生物学导论（第 5 版）。爱荷华州迪比克：Wm。 C. 布朗出版社。页。 131.

图片提供：

“烹饪水果裁剪顶视图”。（CC BY 3.0）通过维基百科

Leonardo Ré-Jorge 的“Bixa orellana Fruit open” – 自己的作品。（GFDL）通过共享