主要区别 – 常量营养素与微量营养素

人类和其他生物生存所需的营养素可分为两类。它们是常量营养素和微量营养素。宏量营养素和微量营养素之间的区别似乎存在很多混淆。这 主要区别 宏量营养素和微量营养素之间的区别在于 人体需要大量的常量营养素，而需要的微量营养素较少。 主要的常量营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们构成了我们大部分食物。它们是我们食物的结构和提供能量的热量成分。同时，维生素、矿物质和植物化学物质等微量营养素对于保持身体健康至关重要。在本文中，让我们详细说明常量营养素和微量营养素在化学特性和性质方面的区别。

什么是宏量营养素

常量营养素是生长和其他人体功能所需的化学物质。与微量营养素相比，人类和动物需要更多的常量营养素。它们有助于提供生物体代谢系统所需的大量能量。

什么是微量营养素

微量营养素是身体各种功能、生长和疾病预防所需的化学物质。此外，它们对人类的整体健康至关重要。与大量营养素相比，人类和动物消耗的微量营养素较少。它们为人体代谢提供所需的辅助因子。

常量营养素和微量营养素之间的区别

宏量营养素和微量营养素之间的差异可分为以下几类。他们是;

定义

宏量营养素： “宏量”表示大而宏量营养素是大量需要的营养素。

微量营养素： “微”表示少量，微量营养素是需要少量的营养素。

例子

宏量营养素： 例子包括蛋白质、脂肪、纤维、水和碳水化合物。

微量营养素：

例外： 钙、氯化钠、镁、钾、磷和硫等矿物质有时被称为常量营养素，因为与其他维生素和矿物质相比，它们是大量必需的。因此，它们也被称为宏观矿物质。

身体机能

宏量营养素：

微量营养素：

营养丰富的食物

宏量营养素： 谷物（大米、小麦、大麦）、豆类、肉、鱼、山药、土豆、坚果、油籽都含有丰富的常量营养素。

微量营养素： 主要是蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜、发酵食品、发芽食品都含有丰富的微量元素。

每日推荐要求

宏量营养素：

微量营养素：

虚病

宏量营养素： 缺乏大量营养素会导致蛋白质-能量营养不良, Kwashiorkor，消瘦。

微量营养素： 微量元素缺乏会导致

过度疾病

宏量营养素： 肥胖、II 型糖尿病、心血管疾病和代谢综合征可能是由过量的宏量营养素引起的。

微量营养素： 过量服用维生素会对肝脏等人体器官造成伤害。

总之，宏量营养素和微量营养素的数量和质量差异很大，不仅取决于您食用的食物类型，还取决于食物的质量。日常饮食中的宏量营养素往往比微量营养素多，它们是人体必需的营养素。

参考：

面粉强化倡议，GAIN，微量营养素倡议，美国国际开发署，世界银行，联合国儿童基金会，投资未来：针对维生素和矿物质缺乏症采取行动的联合呼吁，第 3 页。 17.

联合国儿童基金会加拿大，全球儿童生存与健康：联合国儿童基金会加拿大 50 年的进展报告，第 3 页。 68.

加拿大联合国儿童基金会委员会，全球儿童生存与健康，2006 年，第 3 页。 67.

图片提供：

“燕麦、大麦和一些由它们制成的产品”作者：Peggy Greb，美国农业部 ARS（公共领域）通过 commons.wikimedia.org

Honolulu Media (CC BY 2.0) 通过 flickr 撰写的“强大的水果和蔬菜组合促进健康生活第 1 部分”