百吉饼和面包的区别

面包是一种由面粉和水混合制成的烘焙食品。面包有不同的类型，由不同的成分、方法和不同的形状和大小制成。百吉饼是一种呈甜甜圈形状的面包产品。这 主要区别 百吉饼和面包之间的区别在于它们的制备方法。 百吉饼在烘烤前在水中煮沸，而面包则不然。

什么是百吉饼

百吉饼是一种坚固的甜甜圈形状的面包卷。传统上，它是用发酵过的小麦面团手工制成环形（甜甜圈形状），然后在低温下发酵约 12 小时。然后在烘烤前在水中煮沸一段时间。这种不寻常的制备方法产生了耐嚼和致密的内部，以及棕色且有时脆的外部。传统百吉饼的原料包括面粉、酵母发酵剂、水和盐。使用的面粉通常是用精制谷物制成的白面粉。烘烤时，通常会在百吉饼的上皮中加入芝麻、罂粟和向日葵等种子。百吉饼通常有甜味，因为大多数百吉饼面团中都添加了甜味剂，如糖、蜂蜜、大麦麦芽等。

虽然百吉饼的起源有多种说法，但被认为起源于波兰，由东欧的犹太移民传入美国。

重要的是要注意，全麦百吉饼比用白面粉制成的百吉饼营养更丰富。一个大的全麦百吉饼含有 245 卡路里、10 克蛋白质和 4 克膳食纤维。百吉饼比一片面包提供更多的营养。

什么是面包

面包是一种主食，风靡全球。面包通常是通过混合面粉、水和酵母，然后烘烤制成的。然而，不同国家和地区的面包种类、大小、形状和质地各不相同。广泛的成分以及食谱可用于烘焙面包。它可以作为主餐食用，也可以作为零食食用。

提供面包的方法有很多种。它可以用来制作三明治，也可以在上面撒上甜味或咸味的涂抹酱。它也可以浸入汤或肉汁等液体中。面包还用于其他烹饪制剂，如面包布丁、使用面包屑来增稠肉汁等。

面包是碳水化合物、镁、铁、硒、维生素 B 和膳食纤维的良好来源。然而，一片面包比百吉饼含有更少的营养。

百吉饼和面包的区别

一般含义

百吉饼 是一种甜甜圈形状的面包卷。

面包 是一种由面粉和水制成的主食。

沸腾

百吉饼 烘烤前在水中煮沸。

面包 烘烤前不煮沸。

甜头

贝果 通常有甜味。

面包 通常没有甜味。

形状

贝果 有一个戒指或甜甜圈的形状。

面包 可以是不同的尺寸和形状。

图片提供：

Liz west 的“百吉饼”（CC BY 2.0）通过 Flickr

rprata (CC BY-SA 2.0) 通过 Flickr 创作的“面包”