蛤蜊贻贝和牡蛎的区别

蛤蜊、贻贝和牡蛎是三种不同类型的可食用贝类。它们有一个、两个或多个壳，完全或部分地覆盖它们未分段的身体。所有三种类型的软体动物都可以用作食物和珍珠。这意味着，所有三种类型的软体动物都会产生这种软体动物特有的珍珠。

涵盖的关键领域

1.什么是蛤蜊 – 定义、事实、食用类型 2. 什么是贻贝 – 定义、事实、食用类型 3. 什么是牡蛎 – 定义、事实、食用类型 4. 蛤蜊贻贝和牡蛎有什么相似之处 – 共同特征概要 5. 蛤蜊贻贝和牡蛎有什么区别 – 主要差异的比较

关键术语：双壳类动物、蛤蜊、食用软体动物、贻贝、牡蛎

什么是蛤蜊

蛤蜊是指具有相同大小贝壳的海洋双壳类软体动物。他们大部分时间都在海底度过，部分埋在沙子里。蛤蜊的两个壳由两条内收肌连接在一起。蛤蜊也有强大的挖洞脚。他们总是躲在沉积物中。

图 1：蛤蜊

蛤蜊通常在称为蛤蜊浓汤的菜肴中食用。大多数可食用的蛤蜊都是椭圆形的。然而，也可食用的蛏子具有细长的形状。蛤蜊在北美、意大利、日本和印度被用作食物。

什么是贻贝

贻贝是指任何具有棕色或紫黑色外壳的双壳软体动物。它们生活在淡水和海水中。大多数可食用的海洋贻贝属于贻贝科。与蛤壳相比，贻贝的壳是不对称的。外壳的轮廓被拉长。外壳的形状也不是椭圆形或圆形。外壳的颜色可以是深蓝色、棕色或黑色。内部为银色或浅灰色。淡水贻贝种类包括淡水珍珠贻贝。

图 2：蓝贻贝

贻贝在潮间带的浅海带的帮助下附着在基质上。一些可食用的贻贝种类包括蓝贻贝、加利福尼亚贻贝、地中海贻贝、贻贝、Perna canalicula、Perna perna、Perna viridis等。

什么是牡蛎

牡蛎是指任何具有粗糙不规则外壳的双壳软体动物，通常生吃。它们生活在海洋和半咸水栖息地。牡蛎的壳高度钙化，形状有些不规则。贝壳的形状是椭圆形而不是椭圆形。两个外壳通过一个小铰链相互连接。牡蛎体内有一个特殊的“虹吸管”，有助于吸收和过滤水分。

图 3：牡蛎

牡蛎主要生活在表面上，它们也可以自由移动。牡蛎可以生吃，一些可食用的牡蛎包括奥克兰牡蛎、挖泥牡蛎、红树林牡蛎、Ostrea angasi、Ostrea edulis、太平洋牡蛎、岩牡蛎、悉尼岩牡蛎和葡萄牙牡蛎。

蛤蜊贻贝和牡蛎之间的相似之处

蛤蜊贻贝和牡蛎的区别

定义

蛤蜊： 一种贝壳大小相同的海洋双壳类软体动物

青口贝： 任何具有棕色或紫黑色外壳的双壳类软体动物

生蚝： 任何具有粗糙不规则外壳的双壳类软体动物，通常生吃

家庭

蛤蜊： 花科

青口贝： 蚕科

生蚝： 牡蛎科

栖息地

蛤蜊： 生活在淡水和咸水中

青口贝： 生活在淡水和咸水中

生蚝： 生活在盐水中

贝壳

蛤蜊： 光滑有光泽的硬壳

青口贝： 有点光滑的贝壳

生蚝： 粗糙的贝壳

壳形

蛤蜊： 相等的椭圆形贝壳

青口贝： 不对称的椭圆形或圆形外壳，末端加长

生蚝： 不规则贝壳

两个壳通过

蛤蜊： 两块内收肌

青口贝： 螺纹

生蚝： 一个小铰链

运动

蛤蜊： 有脚去旅行

青口贝： 无柄

生蚝： 相当可移动

烹饪技术

蛤蜊： 蒸着吃也可以生吃

青口贝： 独家烹制

生蚝： 生的或熟的

结论

蛤蜊是生活在淡水或咸水中的双壳贝类。它们有坚硬的外壳，光滑而有光泽。相比之下，贻贝生活在淡水或咸水中，贝壳呈椭圆形，末端细长。此外，牡蛎生活在盐水中，它们的外壳钙化程度更高，形状不规则。上述所有类型的贝类都是可食用的，它们也能生产珍珠。

参考：

1.“蛤蜊。” Encyclopædia Britannica，Encyclopædia Britannica, Inc.，2016 年 8 月 24 日，可在此处获取 2。 “贻贝科（海贻贝）。” Naticidae（月球贝壳），可在此处获得3。 “生蚝。”国家地理，2010 年 3 月 12 日，可在此处获取

图片提供：

1. Marlith 的“Clams” – 自己的作品（CC BY-SA 3.0），来自 Commons Wikimedia2。 “蓝贻贝 Mytilus edulis” 作者：Andreas Trepte – 自己的作品 (CC BY-SA 2.5)，来自 Commons Wikimedia3。 “559304”（CC0）通过pixhere