主要区别——饼干与饼干

曲奇饼和饼干这两个术语可用于各种烘焙的、通常以面粉为基础的食品。虽然cookies和biscuits在一些国家有明显的区别，但在其他国家它们指的是相同的。关于这两个术语有很多混淆。 饼干是甜的、未发酵的烘焙食品，含有面粉、鸡蛋、糖和一些油 然而 饼干可以指两种产品。在北美， 期限 饼干是指一种有点类似于司康饼的小而美味的蛋糕。在英式英语中，biscuit 一词指的是一种小的、烘烤过的、无酵饼，通常是脆的、扁平的、甜的.这是 主要区别 在饼干和饼干之间。

什么是饼干

饼干是甜的、扁平的烘焙食品，通常由面粉、鸡蛋、糖和油制成。有时它们可​​以包含其他成分，如巧克力片、坚果、葡萄干等，以增强风味。 cookie 一词主要用于美式英语。在英国和英联邦国家，这种产品被称为饼干。

饼干可以批量生产、在小面包店制作或自制。它们通常配有咖啡、茶或牛奶等饮料。

曲奇有很多种，有些曲奇是以其形状命名的。（例如：条形）它们也是用各种配料根据各种食谱制成的。它们在烤箱中烘烤直至变脆，或直至达到所需的柔软度。

什么是饼干

饼干是用于各种烘焙食品的术语，主要以面粉为基础的食品。饼干一词主要可以指两种产品。在英式英语中，biscuit 一词指的是一种小的、烘烤过的、无酵饼，通常是脆的、扁平的、甜的。在北美以外的大多数英语国家，饼干是一种脆饼干。在北美，饼干这个词指的是一种有点类似于司康饼的小而美味的蛋糕。

饼干（英联邦和欧洲使用的）可以是甜的，也可以是咸的. 甜饼干通常作为零食食用。甜饼干的例子包括消化饼干、浓茶饼干和炉灶。一般来说，英国和其他英联邦国家使用 cookie 一词来指代甜饼干。

咸味饼干，俗称饼干，可以和奶酪一起吃。洋葱或洋葱籽、罂粟籽、奶酪等成分额外用于咸味饼干的生产。

曲奇饼和饼干的区别

定义

曲奇饼 是用于甜的、扁平的、烘焙食品的术语。

饼干 是用于各种烘焙食品的术语，主要以面粉为基础的食品。

品尝

饼干 一般都是甜的。

饼干 是甜的或咸的。

国家

期限 曲奇饼 主要用于美式英语。

在英式英语中，术语 饼干 指的是一种小的、烘烤的、未发酵的蛋糕，通常是脆的、扁平的、甜的。在北美，饼干这个词指的是一种有点类似于司康饼的小而美味的蛋糕。

图片提供：

来自美国德克萨斯州拉伯克的 Kimberly Vardeman 创作的“巧克力曲奇 – kimberlykv” – 完美的巧克力曲奇。 （CC BY 2.0）通过维基共享资源

Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0) 通过 Flickr 创作的“饼干”