这 白软干酪和意大利乳清干酪的主要区别 是当你品尝白软干酪时，你会得到一种奶油味和一点咸味，而当你品尝意大利乳清干酪时，你会首先得到奶油味，然后是轻微的甜味。

的确，白软干酪和意大利乳清干酪都可以互换用于各种食谱；然而，有一些明显的差异，尤其是这两种奶酪的质地。

干酪，意大利乳清干酪

什么是干酪

白软干酪是一种由全脂、部分脱脂或脱脂牛奶凝乳制成的奶酪。干酪通常有大凝乳、中凝乳和小凝乳品种。有时，干酪也会用菠萝或细香葱调味。与意大利乳清干酪相比，白软干酪颗粒更大，钠含量更高。一般来说，白软干酪是生吃的。它还可以搭配水果作为健康早餐或甜点。

如果您想吃烤宽面条或带壳馅的意大利面，并且正在寻找低热量、低热量的替代品，您可以轻松地在菜肴中使用白软干酪而不是意大利乳清干酪。这将是一个不错的选择，前提是您不那么重视菜肴的质地和味道，而将其健康放在首位。但是，如果您想要低脂干酪的稠度类似于意大利乳清干酪，您可以随时混合或过滤干酪。然而，与意大利乳清干酪不同的是，由于其质地，您不能在制作奶油芝士蛋糕时使用白软干酪。

什么是里科塔

在奶酪制造商中，牛奶或奶油通常被分成乳清和凝乳。分离的凝乳用于制作白软干酪，而分离的乳清用于制作意大利乳清干酪。这导致白软干酪和意大利乳清干酪的质地不同，尽管它们的味道非常相似。

Ricotta 具有光滑但略带颗粒感的质地。然而，与白软干酪不同的是，它尝起来有点甜。美国乳清是一种在乳清中加入全脂或脱脂牛奶的品种。因此，美国乳清干酪比意大利乳清干酪质地更柔滑、更湿润。简而言之，与白软干酪相比，意大利乳清干酪的脂肪含量和卡路里含量所占的百分比更高。

乳清干酪有许多惊人的烹饪用途。例如，意大利乳清干酪是意大利面壳、馄饨、奶油卷、马尼科蒂、千层面和芝士蛋糕的流行馅料。您还可以轻松烘烤意大利乳清干酪并将其用作派对开胃菜。

干酪和意大利乳清干酪之间的相似之处

干酪和意大利乳清干酪的区别

定义

白干酪是一种柔软的块状奶酪，由全脂、部分脱脂或脱脂的牛奶凝乳制成，而乳清干酪是一种柔软的、未成熟的乳清奶酪，起源于意大利。

准备

干酪通常使用从牛奶或奶油中分离出来的凝乳制成，而分离出的乳清则用于制作意大利乳清干酪。

味道

当您品尝白软干酪时，您会得到一种奶油味和咸味，而使用意大利乳清干酪时，您会得到一种混合了甜味的奶油味。

营养

乳清干酪含有更多的钙、镁、铁、锌和硒，而白软干酪含有更多的铜。进一步与白软干酪相比，乳清干酪的钠含量减少了 76.9%。

卡路里

蛋白质

与干酪相比，乳清干酪的蛋白质含量略高。

结论

白软干酪和乳清干酪的主要区别在于白软干酪略带咸味，而乳清干酪略带甜味。然而，白软干酪和乳清干酪都富含维生素、矿物质和许多其他营养素。因此，将它们纳入一个人的饮食中，如果适量进行，将有益于他/她的健康。

参考：

1. 德拉尼，亚历克斯。 “那么，什么是乳清干酪？”好胃口，2019 年 4 月 24 日。2. 阿琳 Semeco。 “为什么干酪超级健康和营养。”健康热线，健康热线媒体，2019 年 10 月 25 日。

图片提供：

1.“Bowl-food-wood-table-3366480”（CC0）来自于Pixabay2。 “Ricotta-cheese-eat-italian-food-5012650”（CC0）来自Pixabay