膳食纤维和可溶性纤维的区别

主要区别 - 膳食纤维与可溶性纤维

植物细胞壁的可食用部分称为膳食纤维。它对消化有抵抗力。膳食纤维是饮食的重要组成部分之一。膳食纤维可分为可溶性纤维和不溶性纤维两大类。一般来说，成人每天的纤维摄入量应为20-35克。这个量应该来自可溶性和不溶性纤维的组合。可溶性或不溶性纤维都不会被人体吸收。这 主要区别 膳食纤维和可溶性纤维之间的区别在于 膳食纤维是饮食中不可消化的部分，而可溶性纤维是一种部分溶于水的纤维.不溶性纤维不溶于水，不被人体吸收。

涵盖的关键领域

1. 什么是膳食纤维 – 定义、优点、示例 2.什么是可溶性纤维 – 定义、优点、示例 3. 膳食纤维和可溶性纤维有什么相似之处 – 共同特征概要 4. 膳食纤维和可溶性纤维有什么区别 – 主要差异的比较

关键词：肠蠕动、胆固醇水平、膳食纤维、不溶性纤维、可溶性纤维、2 型糖尿病、减肥

什么是膳食纤维

膳食纤维是植物细胞壁的可食用部分。由于它具有抗消化作用，因此膳食纤维是饮食中极为有益的成分。膳食纤维可减少膳食中食物的摄入量。因此，它们对减肥很重要。富含纤维的食物需要很长时间才能消化。这导致饱腹感。由食物中的纤维引起的吸收缓慢也可能减缓葡萄糖进入血液的吸收。因此，膳食纤维可防止血糖水平升高。全谷物、坚果、豆类、水果和蔬菜是含有膳食纤维的食物。

图 1：含膳食纤维的食物

两种膳食纤维是可溶性纤维和不溶性纤维。成人每天推荐的纤维摄入量为 20 – 35 克。这个量应该是可溶性和不溶性纤维的组合。通常，不溶物与可溶物的比例应为 3:1。可溶性和不溶性纤维都不溶于水。但是，它们具有不同的特性。只有可溶性纤维部分溶于水。不溶性纤维不溶于水。因此，它们以原始形式通过消化系统。不溶性纤维可防止便秘和痔疮的发生。它们还平衡肠道的 pH 值。木质素、纤维素和半纤维素是不溶性纤维的类型。谷物的麸皮层含有大部分不溶性纤维。

什么是可溶性纤维

膳食纤维的可溶性部分被称为可溶性纤维。可溶性纤维部分溶于水。它们膨胀产生凝胶状物质。心脏保护和糖尿病保护是可溶性纤维的两大好处。可溶性纤维附着并带走消化系统中的胆固醇。降低体内胆固醇可降低患心脏病的风险。燕麦片是最重要的可溶性纤维之一，可降低胆固醇水平。由于吸收缓慢，可溶性纤维不会引起血糖水平的峰值。因此，可溶性纤维可降低患 2 型糖尿病的风险。燕麦、大麦、豆类（如豆类、豌豆和扁豆）、水果（如橙子和苹果）以及蔬菜（如胡萝卜）都含有可溶性纤维。燕麦片如图2所示。

图 2：燕麦片

可溶性纤维还有助于减肥和健康的排便。菊粉低聚果糖、β-葡聚糖、粘液、聚葡萄糖多元醇、一些果胶、树胶、车前子、小麦糊精和抗性淀粉是可溶性纤维的类型。

膳食纤维和可溶性纤维之间的相似之处