主要区别——蛋卷与春卷

蛋卷和春卷这两个术语在英语中经常互换使用，因为它们都是指一种填充和卷起的开胃菜。了解蛋卷和春卷的区别可以帮助您更好地体验亚洲美食。

春卷是东亚和东南亚美食中的热门食品，而鸡蛋卷一词则用于介绍各种带馅的油炸食品。然而 主要区别 蛋卷和春卷之间可以在他们的 填充和包装。蛋卷馅通常包含鸡肉或猪肉等肉类，以及胡萝卜和卷心菜等蔬菜 尽管 春卷只用蔬菜制成。 然而，应该注意的是，这些卷的包装、馅料、烹饪技术以及名称因国家和文化而异。

什么是蛋卷

术语蛋卷是指 不同的油炸食品，包括包裹在扁平面包中的馅料.在这篇文章中，我们谈论的是美式中国菜中的蛋卷。这个卷来自中国春卷，尽管它的起源被认为是美国的。这是一种油炸的咸味菜肴，用作餐厅的开胃菜。

蛋卷由猪肉或鸡肉等肉和胡萝卜和卷心菜等切碎的蔬菜制成。卷的包装是由面粉面团制成的，在油炸之前，将面团浸入鸡蛋中或涂上蛋液。蛋卷也可以烘烤而不是油炸。

什么是春卷

春卷是 东亚和东南亚美食的开胃菜.在这篇文章中，我们谈论的是中国菜中的春卷。据说春卷一词源于它们通常在中国春节期间食用的事实。

春卷是一种充满蔬菜的咸味卷。卷的外部有时由大米包装制成。起毛纸主要用于越南式春卷。

包装很薄，馅料通常包含卷心菜和其他蔬菜。但是，并没有严格的规定说馅料应该是蔬菜；一些春卷含有猪肉或虾等成分。春卷可以炸也可以不炸。

炸春卷通常又小又脆。它们可以是甜的，也可以是咸的。非油炸春卷味道鲜美，通常尺寸更大。它们大多装满了预煮好的食材。

蛋卷和春卷的区别

起源

蛋卷 是一道融合菜，常见于美式中餐。

春卷 属于东亚和东南亚美食。

填充

蛋卷 里面装满了肉和蔬菜。

春卷 通常只装满蔬菜。

烹饪技巧

蛋卷 是油炸的。

春卷 可以油炸或非油炸。

包装

蛋卷 包裹是由面粉面团制成，并在煎炸前浸入鸡蛋中。

春卷 包装有时由米粉制成。

脆皮

蛋卷 有更厚的外壳。

春卷 有更薄的外壳。

图片提供：

“最好的春卷……”作者 pacificbro (CC BY-SA 2.0) 通过 Flickr

“中国蛋卷……” 作者：Steven Depolo (CC BY-SA 2.0) 通过 Flickr