主要区别 – EPA 与 DHA

有两种类型的 Omega-3 [(n-3)] 脂肪酸，称为 EPA 和 DHA，它们与整个生命的健康衰老有关。许多人认为所有的脂肪都是有害的，这会让你变胖。这不是真的;您需要在日常饮食中摄入一定量的脂肪来保持身体健康。因此，重要的是要了解哪种脂肪比其他脂肪更健康。

必须了解 EPA 和 DHA 之间的区别才能理解这一点。 EPA 或二十碳五烯酸 [20:5(n-3)] 是一种具有二十个碳链和五个顺式双键的羧酸。因此，第一个双键位于距离欧米茄末端的第三个碳原子处，它被称为欧米茄-3 脂肪酸。相比之下，二十二碳六烯酸或 DHA [22:6(n-3)] 是一种具有 22 个碳链和六个顺式双键的羧酸，第一个双键位于 omega 末端的第三个碳上。 这是 关键区别 EPA 和 DHA 脂肪之间。 EPA 和 DHA 脂肪都与积极的健康结果相关，这些脂肪有助于保持身体健康。

什么是环保署

EPA代表 二十碳五烯酸;这是一种omega-3脂肪酸。它抑制血小板聚集，并具有很强的抗炎特性。人体将α-亚麻酸转化为EPA，但转化效率很差。自然地，它是由母乳（母乳）、鱼油或海藻油合成的。这些脂肪极易氧化。当富含多不饱和脂肪的食物暴露在大气中时，它们很容易被进一步氧化和酸败。

什么是 DHA

DHA代表 二十二碳六烯酸 （也称为 鹿茸酸) 那是一种 omega-3 脂肪酸。它是人类大脑、大脑皮层、皮肤、精子、睾丸和视网膜的主要结构成分。它主要来源于α-亚麻酸。它是从母乳（母乳）、鱼油或海藻油中天然合成的。这些脂肪极易氧化。当富含多不饱和脂肪的食物暴露在大气中时，它们很容易被进一步氧化和酸败。

EPA和DHA的区别

EPA 和 DHA 脂肪之间的差异可分为以下几类。

IUPAC 名称

环保署： (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z)-5, 8, 11, 14, 17-二十碳五烯酸

DHA： All-cis-docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-hexa-enoic酸

碳数和双键

环保署： 20个碳链和五个顺式双键；第一个双键位于距离欧米茄末端的第三个碳原子处。

DHA： 22个碳和两个双键。

化学式和摩尔质量

环保署：

DHA：

膳食来源

环保署： 来自鳕鱼肝、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲱鱼和沙丁鱼的鱼油以及不同类型的食用海藻和浮游植物是这种脂肪的来源。它也存在于人类母乳和微藻中。

DHA： 三文鱼和鲱鱼鱼油、三文鱼、红鲑鱼（红鲑鱼）、带皮鱼片、烟熏（阿拉斯加本土）、牛肉、各种肉类和副产品、海豹肉和母乳都富含 DPA。

健康方面

环保署： EPA 与各种健康益处有关。

DHA： DHA 与各种健康益处有关。他们是;

参考：

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图片提供：

Timlev37 的“DHA 数字”（谈话）——基于 FILE:DHA.svg（公共领域），来自 Commons Wikimedia

Edgar181 的“EPAnumbering” – 通过 Commons Wikimedia 拥有的作品（公共领域）