主要区别 – 寿司与生鱼片

寿司和生鱼片是两种受欢迎的日本料理。然而，许多非日本人倾向于交替使用这两个词而没有意识到寿司和生鱼片之间的区别，并且许多人倾向于将生鱼片与寿司混淆。寿司和生鱼片的主要区别在于 寿司是指任何用醋饭制成的日本料理 然而 生鱼片是一种日本菜，用生肉或鱼切成薄片制成.因此，寿司和生鱼片是两种不同的菜肴，不应混淆。

这篇文章看，

1.什么是寿司 – 意义、成分、准备 2.什么是生鱼片 – 意义、成分、准备 3. 寿司和刺身有什么区别

什么是寿司

虽然许多喜欢日本料理的人将寿司等同于生鱼，但寿司实际上是指日本料理中使用的任何用醋饭制成的菜肴。寿司甚至不必包含生鱼。寿司的配料和准备可能会有很大差异，但大米是任何寿司菜肴的主要成分。它通常与海鲜（通常是生的）、蔬菜和其他成分结合使用。用于寿司的米饭可以是棕色或白色的，寿司总是搭配各种调味品，如腌姜、芥末或酱油。

寿司一词用于各种菜肴，下面给出了一些众所周知的常见寿司类型。

成津

一种传统形式的发酵寿司。米饭与鱼一起食用，鱼去皮、去内脏并用盐发酵六个月。

稻荷寿司

将一袋豆腐放入寿司饭中炸制而成的菜肴。

牧寿司

将寿司饭和其他食材放入紫菜（海藻）中并卷起制成的菜肴。

散寿司

一碗醋饭，上面撒上生鱼片（生鱼片）和其他配菜。

图 01：寿司

什么是生鱼片

生鱼片是指切成薄片的生鱼或肉。咸水鱼主要用于制作刺身。鱼类/海鲜，如鲑鱼、金枪鱼、竹荚鱼、虾、黄尾鱼、鱿鱼、章鱼、扇贝、鲸鱼和海胆，被广泛用于这种美食。

生鱼片通常不含大米或鱼以外的任何其他成分。在餐馆里，生鱼片和腌姜、芥末、柠檬、黄瓜片或酱油一起放在切碎的白萝卜（萝卜）上，以增强鱼的味道。

生鱼片通常是正餐的第一道菜，但当配上米饭和汤时，这也可以作为主菜。

图 02：生鱼片

寿司和生鱼片的区别

定义

寿司： 寿司是一种日本料理，包括醋味米饭，配以蔬菜、鸡蛋或生海鲜。

生鱼片： 生鱼片是一种日本料理，由非常新鲜的生肉或切成薄片的鱼组成。

主要成分

寿司： 米饭是寿司的主要原料。

生鱼片： 生鱼片或生肉是生鱼片的主要成分。

原料

寿司： 寿司由醋饭、紫菜（海藻）、蔬菜、鸡蛋和/或生海鲜制成。

生鱼片： 生鱼片由三文鱼、金枪鱼、扇贝、鱿鱼、海胆等海鲜或肉类制成。

米饭和蔬菜

寿司： 寿司可以包含各种成分，包括切成薄片的生海鲜。

生鱼片： 典型的生鱼片不含米饭或紫菜。

结论

寿司和刺身是世界各地美食爱好者喜爱的两种日本美食。然而，了解寿司和生鱼片之间的区别很重要，因为它们是两种不同的菜肴，其名称不能互换使用。寿司是指用醋饭制成的任何日本料理，而生鱼片是指用生肉或鱼切成薄片制成的日本料理。这是寿司和生鱼片的主要区别。

图片提供：1。 Quinn Dombrowski 撰写的“AKA Sushi”——最初通过 Commons Wikimedia 2 以 AKA Sushi（CC BY-SA 2.0）的形式发布到 Flickr。“689148”（公共领域）来自于Pixabay