这 主要区别 功能性食品和保健品之间的区别在于 功能性食品是含有生物活性化合物的食品，如β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇、阿魏酸等。而营养食品是在强化食品、膳食补充剂或草药产品中发现的生物活性化合物。 此外，功能性食品在食品中含有天然存在的生物活性化合物，而保健品可以是药丸、胶囊或液体。

尽管功能性食品和营养食品之间存在细微差别，但这两个术语通常可以互换使用。它们都含有促进健康的特性以及预防疾病和药用特性。

生物活性化合物、必需营养素、功能性食品、保健品、传统营养素

什么是功能性食品

功能性食品是天然含有生物活性化合物的食品。重要的是，这些食物可以提供超出食物传统营养价值的健康益处。在这里，传统营养素是指在特定食物中发现的常规维生素和矿物质。一般来说，传统营养素是饮食必不可少的，它们的缺乏会导致经典的营养素缺乏症。这意味着；功能性食品含有独特形式的营养素，进而促进健康。

图 1：红葡萄

换句话说，橙子中的维生素 C 可以防止坏血病。另一方面，沙丁鱼中的维生素D可以缓解佝偻病。然而，维生素C和维生素D都是必不可少的营养素。因此，橙子和沙丁鱼都不是功能性食品。例如，大豆蛋白具有减少心血管疾病的功能。但是，由于大豆蛋白不是饮食中必不可少的营养素，因此大豆是一种功能性食品。同样，含有植物化学白藜芦醇的红葡萄、含有低聚原花青素的蔓越莓汁、含有纤维的燕麦麸和含有β-葡聚糖的大麦都是功能性食品。

什么是保健品

营养食品是在强化食品、膳食补充剂和草药产品中发现的生物活性化合物。然而，由于特定食物中存在特定营养素，它们通常被定义为功能性食品的同义词。强化食品中营养保健品的一些例子是橙汁中强化的钙和牛奶中强化的维生素 D。

图 2：B 族维生素片

此外，营养食品以膳食补充剂的形式出现，如丸剂、胶囊、片剂和液体。维生素、膳食矿物质、蛋白质和氨基酸、必需脂肪酸、健美补充剂等是膳食补充剂中营养素的例子。

功能性食品和营养品之间的相似之处

功能性食品和保健品的区别

定义

功能性食品是指其成分赋予食品健康促进特性超过其通常的营养价值的食品，而营养保健品是指除其本身之外还提供健康或医疗益处的食品（作为强化食品或膳食补充剂）基本营养价值。因此，这是功能性食品和营养食品之间的根本区别。

一致

功能性食品和保健品的主要区别在于，功能性食品天然含有食物中的生物活性化合物，而保健品是强化食品、膳食补充剂或草药产品中的生物活性化合物。

起源

功能性食品和营养食品之间的另一个区别是它们的起源。功能性食品是天然的，而营养食品可以是天然的或合成的，并且可以以药丸、胶囊或液体的形式提供。

营养素类型

功能性食品中的生物活性化合物不同于传统营养素，而保健品则包含传统营养素。因此，这是功能性食品和营养食品之间的另一个区别。

例子

葡萄、草莓和苹果是功能性食品的例子，而 β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇和阿魏酸是营养食品的例子。

结论

功能性食品是天然存在的食品，含有生物活性化合物，包括β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇、阿魏酸等。另一方面，营养食品是生物活性化合物，已被证明对健康有益。它们在某些食物中得到强化，或者可以作为膳食补充剂或草药产品。因此，功能性食品和保健品的主要区别在于它们的对应关系。

参考：

1. 穆里，玛丽。 “功能性食品和保健品。” CHIROWEBS.net ，脊骨疗法资源组织，可在此处获得

图片提供：

1. “红葡萄 / Rote Trauben” 作者：Christian Schnettelker (CC BY 2.0) 通过 Flickr2。 Ragesoss 撰写的“B 族维生素补充片” – 通过 Commons Wikimedia 自己的作品（CC BY-SA 3.0）