嗅觉和味觉受体有什么区别

什么是嗅觉受体

嗅觉受体是对气味或嗅觉敏感的神经细胞。它们发生在上鼻腔的一个小区域，称为嗅觉上皮。此外，嗅觉受体的树突延伸到粘膜中。

图 1：嗅觉受体

通过鼻子吸入的空气分子溶解在粘液中并运输到嗅觉受体的树突。这些气味分子与树突质膜上的蛋白质受体结合，激活 G 蛋白偶联信号通路，在嗅觉受体细胞上产生动作电位。此外，这种动作电位通过嗅觉神经的轴突到达大脑的嗅球。从嗅球开始，这个轴突分裂并进入大脑的不同区域，负责识别气味。

什么是味觉受体

味觉感受器是对味觉或味觉敏感的神经细胞。我们的舌头由称为乳头的肿块组成。在乳头内，出现味蕾，其中包含味觉受体细胞。这些细胞对食物中的化学物质很敏感。

图 2：味觉受体

基本上，外舌对四种口味敏感。它们是咸味、甜味、苦味和酸味。因此，舌头上会出现四种类型的味觉感受器来感知每种类型的味觉。在感知咸味时，味觉受体外的高钠浓度对受体细胞产生动作电位。

此外，降低唾液pH值刺激对酸味敏感的味觉受体产生动作电位。然而，另外两种味道通过 G 蛋白偶联受体产生动作电位。这意味着；负责甜味和苦味的化学物质不会进入它们的味觉受体细胞。

嗅觉和味觉受体之间的相似性

嗅觉和味觉受体的区别

定义

嗅觉受体是指鼻子粘膜的任何特化的有核细胞，用作嗅觉受体，而味觉受体是指舌头上专门感知味道的细胞。因此，这是嗅觉和味觉受体之间的主要区别。

感觉类型

发生在体内

嗅觉感受器出现在鼻穹窿的上背部，而味觉感受器出现在舌头的上表面。

发生在表面

嗅觉和味觉受体之间的另一个区别是嗅觉受体出现在几个细胞层之下，而味觉受体出现在表面。

化学品数量

大量分子可以通过嗅觉受体产生感觉，而只有少数分子可以通过味觉受体产生感觉。

类型

出现单一类型的嗅觉受体，而根据它们在舌头上对味觉敏感的类型，出现几种类型的味觉受体。因此，这是嗅觉和味觉受体之间的另一个区别。

结论

简而言之，嗅觉受体是位于鼻穹顶后部的神经细胞，负责感知气味。另一方面，味觉感受器是发生在舌头上的神经细胞，负责感知味道。根据味道，有几种类型的受体。因此，嗅觉和味觉受体之间的主要区别在于它们敏感的感觉类型。

参考：

1.“味觉和嗅觉|解剖学和生理学。”流明学习，流明，可在此处获得

图片提供：

1. OpenStax 的“1403 嗅觉”——（CC BY 4.0）通过 Commons Wikimedia 2. OpenStax 的“1402 The Tongue”——（CC BY 4.0）通过 Commons Wikimedia