燕麦片和速食燕麦有什么区别

什么是燕麦片

燕麦片是一种经过轻加工的全麦食品。我们也称它们为老式燕麦或全燕麦。在加工过程中，燕麦全谷物首先经过蒸煮，使其柔软而富有弹性；然后，它们被压制以获得扁平形状。它们具有扁平的不规则圆形形状，看起来像略带纹理的圆盘。煮熟后，它们具有柔软蓬松的质地。

与钢切燕麦相比，燕麦片煮得更快。准备一碗燕麦片大约需要 2-5 分钟。此外，与钢切燕麦相比，它们在烹饪过程中吸收更多的液体并保持良好的形状。与钢切燕麦相比，它们的质地更柔软，味道更温和。我们可以在烘焙中使用燕麦片，尤其是松饼、饼干和格兰诺拉麦片棒等食物。事实上，它们是杂货店最常见的燕麦品种。

什么是速食燕麦

速食燕麦是加工最多的燕麦品种。它们通过蒸、干燥、然后卷和压成比传统的燕麦卷更薄来部分煮熟。由于它们经过高度加工，因此需要的烹饪时间更少。虽然你可以比燕麦片煮得更快，但速食燕麦通常不会保持它们的质地，而且往往会变成糊状。它们具有光滑、奶油般的稠度和温和的味道。

大多数人认为速食燕麦的营养价值低于其他燕麦品种。然而，速食燕麦的营养成分实际上与其他品种相似，但速食燕麦更有可能含有糖和其他额外的调味料。你也可以用燕麦片代替速溶燕麦，但它需要更多的烹饪时间，最后一道菜会更有质感，更美味。

燕麦片和速食燕麦之间的相似之处

燕麦片和速食燕麦的区别

定义

燕麦片是一种轻加工的全麦食品，而速食燕麦是经过进一步加工以减少烹饪时间的燕麦。

尺寸

燕麦片比速食燕麦略大。

烹饪时间

速食燕麦可以在几分钟内煮熟，但燕麦片比速食燕麦需要更长的时间。

味道和质地

与钢切燕麦相比，燕麦卷具有柔软、蓬松的质地和温和的味道，而速食燕麦则具有温和的味道和柔软、糊状的质地。

结论

总之，速食燕麦比燕麦片加工得更多，烹饪速度也更快，但燕麦片的质地和味道更好。因此，这是燕麦片和速食燕麦之间的主要区别。

参考：

1. 吉莉安·库巴拉。 “轧制与钢切与速食燕麦：有什么区别？” Healthline，Healthline Media，2018 年 5 月 4 日，可在此处获取。 2. 拉塞特，伊丽莎白。 “燕麦颂：您心爱的早餐主食指南。”烹饪灯，2017 年 12 月 1 日，在此处提供。

图片提供：

1.“531209”（CC0）来自Pixabay2。 “5200175”（CC0）来自Pixabay