调味料和调味料有什么区别

什么是调味料

调味是在食物中添加一些东西，以带出或增强其原始风味。在调味方面，没有改变自然风味。我们在烹饪中最常用的调味料是盐、胡椒和酸橙汁等酸性物质。当我们在一道菜中加盐时，我们并不是要改变原来的味道，而是要带出食物的味道。

如果调味料使用得当，它是不会在食物中尝到的。它们只会增加食物的味道。但是，如果你用多余的调味料来改变原来的食物，我们就不能再称之为调味品了。例如，如果您在菜肴中使用过多的胡椒粉以使其变得又辣又辣，从而压倒了原来的味道，那么这就是一种调味品。通常，我们在烹饪过程结束时添加调味料。

什么是调味品

调味包括在食物中添加一些东西以改变食物的原始风味。我们在烹饪中最常用的调味剂是香草和香料。大蒜、洋葱、姜、酱汁、酸和酒精也可以作为调味剂。我们可以使用调味剂来增加与原始味道的对比，或者创造一种独特的风味，在这种风味中，很难区分不同的调味剂是什么。

您可以在烹饪过程中随时使用调味料。有些成分需要加热才能激活它们。但是，某些成分也可以在烹饪过程结束时添加。时间也是一个非常重要的因素，因为有些食材需要时间来释放它们的味道，如果有些食材煮得太久，它们可能会失去味道。

调味与调味的关系

调味料和调味料的区别

定义

调味料是我们添加到食物中的一种成分，以带出或增强其原始风味，而调味料是我们添加到食物中以改变原始风味的成分。

味道

调味品提高了原味，而调味料则改变了原味。

例子

盐、胡椒和酸橙汁是调味品的例子，而香草、香料和酱汁是调味品的例子。

烹饪

我们主要在烹饪过程结束时添加调味品，但我们可以在烹饪过程中随时添加调味品。

结论

调味料是我们添加到食物中的一种成分，以带出或增强其原有风味，而调味料是我们添加到食物中以改变其原有风味的一种成分。因此，这是调味料和调味料之间的主要区别。

参考：

1. Sorangel Rodriguez-Velazquez。 “调味料和调味料” Libretexts，可在此处获得。

图片提供：

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