这 白醋和麦芽醋的主要区别 就是白醋比麦芽醋更酸酸。

醋是所有家庭中非常常见的成分。白醋是大多数家庭最常用的醋。它是一种带有酸味的清澈液体，可用于烹饪和清洁。另一方面，麦芽醋不如白醋受欢迎。

麦芽醋、白醋

什么是白醋

白醋是所有醋品种中最常用的醋。它是一种清澈的液体，味道干净、清爽、浓郁，含有约 90-95% 的水和 5-10% 的乙酸。我们也称 蒸馏醋 或白蒸馏醋。这种产品在每个超市都很容易买到，而且相当便宜。如果保持密封干燥，可以长期使用。传统上，甜菜、糖蜜和土豆等食物也用于白醋发酵过程。然而，大多数现代白蒸馏醋是由谷物酒精发酵制成的。

白醋有很多用途；您可以将其用于烹饪、清洁、园艺以及一些医药用途。可以用白醋做泡菜、沙拉、酱汁和腌料等。在一些食谱中，你也可以用苹果醋或白醋代替（只有在没有白醋的情况下）。除了烹饪用途外，人们还使用白醋进行清洁。它在清洁方面的使用非常受欢迎。它非常适合清洁台面、厕所、淋浴间、地板、盘子、窗户等。在园艺中，它有助于杀死杂草并使鲜切花保持更长时间。某些类型的白醋含有高达 20% 的醋酸，但它们适用于清洁或农业用途，不适用于烹饪用途。

什么是麦芽醋

麦芽醋是一种由大麦麦芽制成的醋。麦芽醋颜色深而有味道。由于它由用于酿造啤酒的相同谷物制成，因此具有与麦芽啤酒相似的风味特征。麦芽醋的颜色通常从深棕色到浅棕色。

麦芽醋是英国和加拿大美食中的热门食品。当你将这种醋与其他食物混合时，它可以增强它们的味道。麦芽醋是炸鱼和薯条的绝佳配料。它也适合搭配炸薯条或腌制混合物。但是麦芽醋可能不适合做酱汁和沙拉酱，因为麦芽的味道往往很浓。

白醋和麦芽醋的区别

定义

白醋是一种清澈的醋，味道浓郁而清脆，而麦芽醋是一种由大麦麦芽制成的深色而有味道的醋。

颜色

虽然白醋是一种清澈的液体，但麦芽醋的颜色通常从深棕色到浅棕色不等。

醋酸

人气

麦芽醋不如白醋受欢迎。

结论

白醋和麦芽醋的主要区别在于，白醋比麦芽醋更酸、更酸。此外，白醋含有约 5-10% 的醋酸，而麦芽醋的醋酸含量较低，约为 4%。

参考：

1. 希尔，安斯利。 “白醋：成分、用途和好处。” Healthline，Healthline Media.2。 “什么是麦芽醋？了解麦芽醋在烹饪中如何使用 4 种食谱创意”大师班。

图片提供：

1. Artizone (CC BY-NC-ND 2.0) 通过 Flickr2 创作的“蒸馏白醋”。 “MaltVinegar-SP”作者 paulshannon – 07-05-18 (CC BY-SA 2.0) 通过 Commons Wikimedia