主要区别——酒精与苯酚

醇和苯酚是重要的碳氢化合物，它们至少含有一个羟基 (-OH) 基团，连接到饱和碳或芳基碳上。由于羟基的存在，苯酚通常被归为广义的醇类。醇类和苯酚的主要区别在于 苯酚的羟基直接与芳环的碳原子键合，而在其他醇中，羟基与饱和碳原子键合。 这个 –OH 基团也决定了这些化合物的各种特性。例如，醇和酚由于存在羟基而被称为弱酸。醇和酚在许多方面对人类很重要。例如，乙醇等醇类用于酒精饮料，而酚类主要用作防腐剂。

1.什么是酒精 – 定义、结构、用途 2.什么是苯酚 – 定义、结构、用途 3、酒精和苯酚有什么区别

什么是酒精

醇是一种有机化合物，其分子中含有一个或多个与碳原子相连的羟基。因此，醇是一种含有一个或多个羟基的分子。醇按分子结构分为伯醇、仲醇和叔醇三大类。醇的通式写为R-OH，其中R是称为烷基的烃基。最简单的醇是甲醇； R 是它的甲基（-CH₃）。通常，与类似的烷烃相比，它们的醇具有明显高的沸点。此外，当分子中的碳原子数增加时，醇的沸点会增加。由于羟基的存在，醇分子与周围的其他醇分子形成氢键，形成分子间吸引力。结构简单的醇可溶于水。然而，溶解度随着醇的烷基长度的增加而降低。高浓度的酒精溶液通常是有毒的。因此，醇类通常用作稀释溶液。酒精广泛应用于制药工业、微生物应用和酒精饮料生产等许多行业。

图 1：甲醇，最简单的酒精

什么是苯酚？

尽管苯酚属于一种醇，但由于其独特的化学行为，苯酚通常被认为是一种不同类型的碳氢化合物。与醇不同，羟基直接键合到芳环上。由于芳香环的存在，苯酚被认为是芳香族化合物，而醇可以是脂肪族或芳香族的，这取决于芳香环的存在。苯酚以其防腐性能而闻名。因此，它在外科手术和制药工业中用作防腐剂。然而，高浓度/纯苯酚不能用于上述应用，因为它也会烧伤健康组织。即使稀释的苯酚仍然太强，无法用于生物组织。由于这个原因，苯酚被其他化合物如 4-n-己基间苯二酚取代。由于芳香环的存在，酚类的酸性比醇类更强。苯酚具有低熔点和特有的刺鼻气味。苯酚可溶于大多数有机溶剂，如芳烃、醇、酮、醚、酸等。

图 2：苯酚

酒精和苯酚的区别

定义

酒精： 醇是一种有机化合物，其分子中含有一个或多个与碳原子相连的羟基。

苯酚： 苯酚是由羟基与芳烃基直接键合而成的化合物。

自然

酒精： 醇通常是脂肪烃。

苯酚： 酚类是芳香烃。

酸度

酒精： 脂肪醇的酸性比苯酚弱。

苯酚： 酚类是酸性的，使用前应稀释。

应用

酒精： 酒精用于酒精饮料行业、制药、油墨和更多行业。

苯酚： 酚类主要用作防腐剂。

表示

酒精： R-OH，其中R是烷基。

苯酚： Ph-OH，其中Ph是酚环。

类型

酒精： 醇是一组化合物。

苯酚： 苯酚是一种特殊的化合物

概括

醇是一种主要类型的脂肪烃，它含有一个或多个连接到分子饱和碳原子上的羟基，而苯酚是一种芳香烃，含有直接连接到酚环（苯环）上的羟基。这是酒精和苯酚之间的主要区别。

参考：1。醇和酚的性质。 （2016 年，7 月 21 日）。 2017 年 5 月 15 日检索自 https://chem.libretexts.org/LibreTexts/Athabasca_University/Chemistry_360%3A_Organic_Chemistry_II/Chapter_17%3A_Alcohols_and_Phenols/17.02_Properties_of_Alcohols Rappoport, Z. (2004)。酚类化学，2 卷集。约翰威利父子公司.3。竞争科学愿景，2003，Vol.5，Pratiyogita Darpan Group，印度

图片提供：1。 Poyraz 72 撰写的“Einfachste Alkohol Metanol-Seite001” – 通过 Commons Wikimedia2 自己的作品（CC BY-SA 3.0）。 Jü 的“Aryl=Phenyl=Phenol” – 通过 Commons Wikimedia 自己的作品（公共领域）