主要区别 – 酒精与羧酸

醇和羧酸是有机化合物。它们由不同组合的 C、H 和 O 原子组成。这两种化合物都是酸性化合物。它们具有称为官能团的特殊原子组。醇和羧酸之间的差异可以通过这些官能团的存在来确定。由于它们是不同的化合物，因此它们显示出本文中讨论的不同物理和化学特性。醇和羧酸在实验室和工业中有很多应用。醇和羧酸的主要区别在于 醇中的官能团是羟基（-OH），而羧酸中的官能团是羧基（-COOH）。

涵盖的关键领域

1.什么是酒精 – 定义、不同形式的例子、性质和反应 2.什么是羧酸 – 定义、不同形式的例子、性质和反应 3.酒精和羧酸有什么相似之处 – 共同特征概要 4、酒精和羧酸有什么区别 – 主要差异的比较

关键词：醇、羧基、羧酸、氢键、羟基、极性

什么是酒精

醇是由一个或多个羟基（-OH）组成的有机化合物。醇是由 C、H 和 O 原子组成的分子，这些原子排列在烷基和羟基中。羟基与烷基的一个碳原子相连。

醇可以通过不同的方法合成。此外，醇作为合成其他有机化合物的起始分子或中间体。一些饮料含有酒精作为主要或次要成分。有时，醇可用作溶剂，用于从不纯的混合物中纯化化合物。

在考虑醇的结构时，醇结构主要分为三种类型。下面给出了每个结构的结构和一些例子。

伯醇

伯醇由连接到烷基的碳原子的羟基组成，该碳原子仅连接到一个烷基。

例如：乙醇由连接到碳原子的羟基组成。

图 1：伯醇 - 乙醇。

二级酒精

仲醇由连接到羟基和其他两个烷基的碳原子组成。

例如：2-丁醇是仲醇。

图 2：仲醇的一般结构。这里的“R”基团表示烷基。

三级酒精

叔醇由与羟基和三个烷基键合的碳原子组成。

例如：2, 2-甲基丁醇

图 3：叔醇的一般结构。

虽然 -OH 基团的存在会导致酸性，但醇类是弱酸。这些 -OH 基团会导致醇中的氢键。一种醇的-OH基团的氧原子与另一种醇的氢原子之间存在氢键。这些氢键使醇具有更高的沸点。然而，醇的沸点随着醇中存在的碳原子数而增加。此外，醇类完全溶于水。这也是因为醇分子可以与水分子形成氢键。

醇可以通过烯烃的水合、醛、酮、酸和酯的还原来合成。与醇相关的主要化学反应之一是用钠 (Na) 等亲电试剂取代 -OH 基团中的 H 原子。在这里，如果 H 被烷基取代，则会得到醚作为最终产物。同样，醇可以进行许多反应，例如消除反应、亲核取代等。

什么是羧酸

羧酸是由羧基（-COOH）组成的有机化合物。羧酸的化学式可以表示为 R-COOH，其中“R”表示烷基。羧基的存在表明分子为羧酸。

顾名思义，羧酸是一种酸。它们存在于醋、柑橘和药物等许多食物中。最简单的羧酸是HCOOH；这通常称为甲酸。当 R 基团被甲基基团取代时（-CH₃)，生成醋酸。

由于羧基的存在，羧酸是极性分子。因此，它很好地溶解在极性溶剂中。此外，羧酸可溶于水，因为它们能够形成氢键。羧酸在两个羧酸之间可以有两个氢键，形成羧酸的二聚体。这称为“自关联”。

图 4：羧酸的二聚体

羧酸具有更高的沸点，因为二聚体的形成赋予它们额外的稳定性。当羧酸中的 H 可以作为质子释放时，就会产生羧酸的酸性。这种质子释放导致系统的 pH 值升高，表明呈酸性。

一氧化碳可合成羧酸₂ 用格氏试剂。羧酸很容易与形成金属羧酸盐和氢气的金属反应。羧酸和金属氢氧化物之间的反应也可以产生金属羧酸盐。另一个重要的反应是羧酸和氨之间的反应。

酒精和羧酸之间的相似之处

酒精和羧酸的区别

定义

酒精： 醇是由一个（或多个）羟基（-OH）组成的有机化合物。

羧酸： 羧酸是由羧基（-COOH）组成的有机化合物。

氧原子数

酒精： 醇的每个官能团具有一个氧原子。

羧酸： 羧酸的每个官能团有两个氧原子。

功能组

酒精： 醇具有-OH 作为官能团。

羧酸： 羧酸具有-COOH 作为官能团。

沸点

酒精： 醇的沸点低于相应的羧酸。

羧酸： 羧酸的沸点高于相应的醇。

二聚体形成

酒精： 醇不能形成二聚体。

羧酸： 羧酸可以形成二聚体。

酸度

酒精： 醇是弱酸。

羧酸： 羧酸比相应的醇酸性更强。

结论

醇和羧酸是有机化合物。虽然它们都是由C、H和O原子组成，但它们的结构和性质是不同的。醇和羧酸之间的主要区别在于醇中存在的官能团是羟基（-OH），而羧酸中的官能团是羧基（-COOH）。

参考：

1.“酒精。” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.，可在此处获取。 2017 年 8 月 18 日访问。 “醇的结构和分类。”化学 LibreTexts，Libretexts，2016 年 7 月 21 日，可在此处获取。 2017 年 8 月 18 日访问。

图片提供：

1. Cacycle 的“乙醇平面结构” – 通过 Commons Wikimedia2 拥有的作品（公共领域）。 “秒。酒精结构公式 V.1”，作者：Jü – 自己的作品（公共领域），来自 Commons Wikimedia3。 “叔。酒精结构公式 V.1”，作者：Jü – 自己的作品（公共领域），来自 Commons Wikimedia4。 Jü 撰写的“羧酸氢键 V.1” – 自己的作品 (CC0)，来自 Commons Wikimedia