葡萄糖和葡萄糖的区别

主要区别 – 葡萄糖与葡萄糖

葡萄糖是一种糖。它是一种甜味化合物，能很好地溶解在水中。葡萄糖作为糖有很多用途。在化学方面，葡萄糖是一种单糖。它是形成称为多糖的聚合物分子的单体单元。有许多多糖化合物包含葡萄糖单元。因此，它是自然界中含量丰富的分子。葡萄糖和右旋糖几乎相同。但是在考虑它们的化学结构时，这些术语是不同的；葡萄糖分子可以在 D-葡萄糖形式和 L-葡萄糖形式中找到，但术语右旋糖仅用于 D-葡萄糖分子。因此，葡萄糖和右旋糖之间的主要区别在于 葡萄糖包括 D 型和 L 型，而右旋糖仅包括 D 型葡萄糖。

涵盖的关键领域

1.什么是葡萄糖 – 定义、结构和用途 2.什么是葡萄糖 – 定义、结构和用途 3. 葡萄糖和右旋糖有什么相似之处 – 共同特征概要 4. 葡萄糖和右旋糖有什么区别 – 主要差异的比较

关键术语：葡萄糖、D-葡萄糖、葡萄糖、L-葡萄糖、单糖、多糖

什么是葡萄糖

葡萄糖是一种单糖，化学式为C₆H₁₂哦₆.它是一种众所周知的单糖分子，用于形成重要的多糖。葡萄糖是一种甜味化合物，能很好地溶解在水中。

在考虑葡萄糖的化学结构时，主要可以给出三种形式：Fischer 投影、Haworth 投影和椅子构象。在这些结构中，已知椅子构象是分子的实际结构。然而，让我们考虑葡萄糖分子的最简单的结构，即 Fischer 投影，以了解葡萄糖的不同形式。 Fischer 投影给出了分子的二维平面结构。

图 1：不同形式的葡萄糖

上图显示了两种不同形式的葡萄糖分子作为它们的 Fischer 投影。这些被称为对映异构体。这意味着它们是彼此的镜像。在 D-葡萄糖中，分子的一个 -OH 基团位于左侧，而所有其他 -OH 基团位于右侧。但对于 L-葡萄糖，则完全相反。此处，一个-OH 基团在右侧，而所有其他-OH 基团在左侧。

葡萄糖有许多不同的用途。它在食品工业中用作甜味食品的成分。这是因为它是一种单糖并且含量很高。运动员使用葡萄糖来获取能量。葡萄糖也有一些医疗用途。例如，葡萄糖用于治疗低血糖症（低血糖）。

什么是葡萄糖

葡萄糖是 D-葡萄糖的通用名称。因此，葡萄糖的化学式与葡萄糖相同。葡萄糖可以以两种形式存在，即 D-葡萄糖和 L-葡萄糖。葡萄糖是葡萄糖的一种形式，在其费歇尔投影中，分子的左侧有一个 -OH 基团，所有其他 -OH 基团位于分子的右侧。葡萄糖是从淀粉中获得的。葡萄糖有粉末或液体形式。

图 2：葡萄糖粉

葡萄糖是包装食品中最常用的成分之一，因为它价格适中且供应广泛。烘焙产品和甜点通常由葡萄糖组成。然而，葡萄糖的甜度比蔗糖（普通糖/食糖）低约 20%。添加葡萄糖代替蔗糖被认为可以延长产品的保质期。

葡萄糖能够非常迅速地增加血糖。（葡萄糖具有高血糖指数）。因此，建议低血糖处于危险水平的人使用葡萄糖，以在短时间内提高血糖水平。

葡萄糖和葡萄糖之间的相似之处

葡萄糖和葡萄糖的区别

定义

葡萄糖： 葡萄糖是一种单糖，化学式为C₆H₁₂哦₆.

葡萄糖： 葡萄糖是 D-葡萄糖的通用名称。

不同种类

葡萄糖： 葡萄糖可以以 D-葡萄糖和 L-葡萄糖的形式存在。

葡萄糖： 葡萄糖只能以 D-葡萄糖的形式存在。

旋转平面偏振光

葡萄糖： D-葡萄糖可以将平面偏振光旋转到右侧（德克斯特侧），而 L-葡萄糖将其旋转到左侧。

葡萄糖： 葡萄糖可以将平面偏振光旋转到正确的方向（德克斯特侧）。

发生

葡萄糖： 葡萄糖可以从多种形式的碳水化合物中获得。

葡萄糖： 葡萄糖主要可以从淀粉中获得。

丰富

葡萄糖： D-葡萄糖在自然界中含量丰富，但 L-葡萄糖含量较少。

葡萄糖： 葡萄糖在自然界中很丰富。

对映体

葡萄糖： 葡萄糖以对映异构体的形式出现。

葡萄糖： 右旋糖不会以对映异构体的形式出现。

结论

当考虑 D-葡萄糖时，葡萄糖和右旋糖是相同的。换句话说，右旋糖是 D-葡萄糖的通用名称。因此，葡萄糖和右旋糖的大部分化学和物理性质是相似的。葡萄糖和葡萄糖之间的主要区别在于葡萄糖包括 D 型和 L 型，而葡萄糖仅包括 D 型葡萄糖。

参考：

1. 万斯，萨拉。 “什么是葡萄糖以及为什么它在你的食物中。” LIVESTRONG.COM，Leaf Group，2017 年 10 月 3 日，可在此处获取。 2. “D 和 L 糖。”掌握有机化学 RSS，可在此处获得。 3. 雅各布，杰米。 “葡萄糖 Vs。葡萄糖。” LIVESTRONG.COM，Leaf Group，2017 年 8 月 14 日，可在此处获取。