通常，全长胶原蛋白在称为胶原蛋白水解的过程中分解为胶原蛋白肽。因此，水解胶原蛋白和胶原蛋白肽都是同一种产品的两个名称。因此， 水解胶原蛋白和胶原蛋白肽没有区别。

水解胶原蛋白或胶原蛋白肽是比明胶或普通胶原蛋白更容易被血液吸收的氨基酸链。明胶也是胶原蛋白的水解产物，其氨基酸链比胶原蛋白肽更长。因此，胶原蛋白肽是易于吸收的产品。

胶原蛋白、胶原蛋白肽、水解胶原蛋白、明胶

什么是水解胶原蛋白

水解胶原蛋白是胶原蛋白完全水解的最终产物。通常，胶原蛋白是人体结缔组织细胞外空间的主要结构蛋白。它也是哺乳动物体内最丰富的蛋白质，占全身蛋白质的 25-35%。

图 1：软骨中的胶原蛋白

此外，胶原蛋白主要存在于骨骼、肌腱、韧带、肌肉的肌内膜、肠道、血管、角膜、皮肤的真皮层和牙齿的牙本质中。成纤维细胞是负责合成胶原蛋白的细胞。

部分水解胶原蛋白

此外，胶原蛋白的部分水解产生具有凝胶状稠度的明胶。通过明胶保持更多水的能力导致这种胶凝。

图 2：明胶晶体

部分水解需要将胶原蛋白与水混合，然后缓慢加热。这也是制作骨头汤的方法，通过该方法，动物骨头和软骨变成溶解的明胶。更重要的是，明胶通过使肠道激素正常化而具有肠道愈合特性。

胶原蛋白完全水解

胶原蛋白的完全水解导致水解的胶原。通常，它包含从全长胶原蛋白中分离出来的短链氨基酸。因此，胶原蛋白肽是水解胶原蛋白的成分。然而，与普通胶原蛋白甚至明胶相比，水解胶原蛋白的主要特征是它能够被消化系统轻松吸收。此外，它还含有高浓度的胶原蛋白和氨基酸，如甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。此外，水解胶原蛋白无味无臭，可溶于冷热水。

水解胶原蛋白的好处

基本上，胶原蛋白中的氨基酸对于构建骨骼、软骨、肌肉、结缔组织、皮肤、头发、指甲等很重要。

图 3：皮肤中的胶原蛋白

不幸的是，身体产生的胶原蛋白会随着年龄的增长而下降。因此，为了保持强壮的骨骼和关节以及健康的指甲和头发，服用胶原蛋白补充剂很重要。大多数水解胶原蛋白补充剂含有来自骨骼、皮革或鱼鳞的 I 型胶原蛋白。此外，它们可以减少关节炎、炎症、皮肤皱纹的症状，同时保持更健康的皮肤、指甲和头发。它们还可以改善消化并防止胃肠道炎症。

什么是胶原蛋白肽

胶原蛋白肽是胶原蛋白完全水解的产物。因此，它们具有与水解胶原蛋白相同的化学和吸收特性。

水解胶原蛋白和胶原蛋白肽的区别

结论

胶原蛋白肽是短链氨基酸，是胶原蛋白完全水解的产物。因此，胶原蛋白肽也被称为水解胶原蛋白。它们很容易被吸收到血液中。因此，胶原蛋白肽和水解胶原蛋白没有显着差异。

参考：

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图片提供：

1. Mfigueiredo 的“糖胺聚糖” – 通过 Commons Wikimedia 源自 Glycosaminoglycans.jpg (CC BY-SA 3.0) 2. Ervins Strauhmanis (CC BY 2.0) 通过 Flickr3 的“烹饪明胶晶体”。 Lieslecath 的“年轻皮肤 vs 老年皮肤” – 通过 Commons Wikimedia 自己的作品（CC BY-SA 4.0）