天然食品和有机食品的区别

主要区别——天然食品与有机食品

识别天然和有机食品通常非常具有挑战性。 “天然食品”是一个广泛用于食品标签和营销过程的术语，具有多种含义，其中大部分含义不清楚。 天然食品通常被认为是指经过最少加工且所有成分均来自天然产品的食品。但是，天然食品不受食品系统的监管。 相比之下， 有机食品在生产中不使用有毒的合成农药、除草剂或化学无机肥料，也不对动物使用抗生素或生长激素。有机食品也是食品系统最严格监管的项目。 这是 主要区别 介于天然食品和有机食品之间。

什么是天然食品

“天然食品”是最低限度加工的食品，不含任何食品添加剂，包括激素、抗生素、甜味剂、食用色素或调味剂。换句话说，“天然”是指食品不含任何人工合成成分。然而，这个术语经常被误用在标签和.尽管“天然”适用于许多食物，但它并没有一致的含义。这些食品很少受特定食品法律法规的约束。

“天然”一词可用于许多食物。

什么是有机食品

有机产品的生产和消费在世界范围内迅速增长。有机食品保证食品不含有毒的合成杀虫剂、除草剂或化肥、抗生素和生长激素。世界上的有机生产商要接受第三方评估机构的高难度公开认证考试，以确认和证明他们生产和加工 100% 有机产品。因此，与市场上的任何其他食品（包括天然食品）相比，有机产品是更健康、更有营养的食品。 所有有机食品都归类为天然食品，但所有天然食品都不能归类为有机食品。

来自有机农业的蔬菜

天然食品和有机食品的区别

天然和有机食品可能具有显着不同的感官特性和应用。这些差异可能包括，

定义

没有明确的定义“天然食品”。但天然食品通常被称为最低限度加工的新鲜食品，不含任何合成食品成分。

有机食品 由有机农业生产。有机农业的主要目的是维持促进自然资源利用、促进生态平衡和保护生物多样性的文化、生物和机械实践。

自然与有机分类

全部 天然食品 不能被视为有机食品。

全部 有机食品 可以认为是天然食品。

食品监管

天然食品 世界上很少受到食品监管体系的约束。

有机食品 是世界上监管最严格的食品系统。例如，在美国，有机生产是按照 1990 年的有机食品生产法进行的。

准则和要求

没有人造香料和色素、没有人造防腐剂、没有辐照产品和没有转基因生物 (GMO) 被视为指导方针 天然食品 制造过程。通常，这些指南是由制造公司制定的，不会由第三方评估。

不含人工香料和色素、不含人工防腐剂、不含辐照产品和不含转基因生物 (GMO) 有机食品 制造过程。通常，这些要求由美国农业部、CODEX 等食品监管机构制定，并由第三方验证。

产品误用

天然食品 制造商经常在含有大量加工成分的食品上贴上“天然”标签，因为它通常不受法律监管。

有机食品 制造商不能误导消费者，因为它通常受法律监管。

安全健康的食品

天然食品 与有机食品相比，它的安全性和健康性较差。

有机食品 比天然食品更安全、更健康。

要求

天然食品 与有机食品相比，需求较少。

有机食品 与天然食品相比有更多的需求。

总而言之，天然和有机食品源自不同的农业实践，它们不含任何合成人工成分，可供人类食用是安全的。但与有机食品相比，很难保证天然食品符合这些质量参数。此外，它们的感官和物理特性略有不同。然而，区分有机食品和天然食品并不总是那么容易。

参考

食品标签：营养成分声明，一般原则，请愿书，术语定义，56 Fed。注册。 60、421、60、466（1991 年 11 月 27 日）（编纂于 21 CFR pts. 5、101 和 105），可在 http://foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421- 60478.pdf

有机认证。欧盟委员会：农业和农村发展。 2014. 2014 年 12 月 10 日检索。

韦弗，A.（2014 年）。 “天然”食物：本质上令人困惑。公司法杂志，39(3)，657-674。

Rosen, Joseph D.（2010 年 5 月）。有机食品支持者的营养声明综述。食品科学与食品安全综合评论 9 (3): 270–277。

图片提供：

Elina Mark 的“生态种植蔬菜”——自己的作品。（CC BY-SA 3.0）通过共享