这 主要区别 有机牛奶和普通牛奶的区别在于 有机奶是指采用有机养殖方式饲养的多种牲畜奶制品，而普通奶是指采用常规方法饲养的牲畜奶制品。

有机牛奶和普通牛奶是市场上出售的两种牛奶。此外，不应使用抗生素和生长激素治疗提供有机牛奶的奶牛。

涵盖的关键领域

1.什么是有机牛奶 – 定义、喂养奶牛、利弊 2.什么是普通牛奶 – 定义、喂养奶牛、利弊 3. 有机牛奶和普通牛奶有什么相似之处 – 共同特征概要 4. 有机牛奶和普通牛奶有什么区别 – 主要差异的比较

关键术语

抗生素、传统牛奶、生长激素、Omega-6 至 Omega-3、有机农业、有机牛奶、普通牛奶

什么是有机牛奶

有机牛奶是从采用有机农业方法饲养的奶牛中获得的。这意味着必须允许奶牛吃草并使用有机认证的饲料和草料喂养。奶牛总饮食的 30% 应该来自不使用杀虫剂或商业肥料的草。此外，不应使用抗生素和激素治疗奶牛。有些药物也是不允许的。

图 1：放牧的奶牛

由于生产有机牛奶的农场较少，因此不容易获得。因此，有机牛奶必须以这样的方式保存，以获得更长的保质期。因此，有机牛奶在非常高的温度（约 280 ˚F）下进行巴氏杀菌。高温杀菌可能会增加牛奶的甜味。但是，高温会降低产品的营养价值。

什么是普通牛奶

普通牛奶是从不是按照有机农业方法饲养的奶牛中获得的。所以，普通牛奶也被称为 传统牛奶.因此，奶牛生活在谷仓内，吃非有机饲料，如玉米、谷物、大豆、苜蓿等。玉米和大豆会增加牛奶中的 omega-6 脂肪酸，导致 omega-6 与 omega-3 的比例不平衡。这可能会增加患糖尿病、心脏病和癌症的风险。健康的 omega-6 与 omega-3 的比例应该是 2:1 或 3:1。此外，与有机牛奶相比，普通牛奶的共轭亚油酸 (CLA) 含量可能更少。此外，两种产品，重组牛生长激素 (rBGH/BGH) 和重组牛生长激素 (rBST)，以及抗生素可用于奶牛以保持其健康。因此，普通牛奶也可能含有这些物质。

图 2：一杯牛奶

然而，在巴氏杀菌过程中，普通牛奶被加热到比有机牛奶更低的温度 (160˚F)。与有机牛奶相比，这有助于保留牛奶中大部分有价值的营养成分。

有机牛奶和普通牛奶之间的相似之处

有机牛奶和普通牛奶的区别

定义

有机奶是指采用有机养殖方法饲养的多种牲畜奶制品，普通奶是指按照常规方法饲养的牲畜奶制品。

Omega-6 至 Omega-3 脂肪酸

有机牛奶的 omega-6 与 omega-3 脂肪酸的比例更健康，而普通牛奶的 omega-6 与 omega-3 脂肪酸的比例不太健康。此外，普通牛奶的omega-6脂肪酸含量较高，而有机牛奶的omega-3脂肪酸含量较高。

其他营养素

与普通牛奶相比，有机牛奶富含共轭亚油酸、维生素 E、硒和 β-胡萝卜素。

抗生素和生长激素

提供有机牛奶的奶牛不会服用抗生素和生长激素，而提供普通牛奶的奶牛可能会服用抗生素和生长激素。

保存

有机牛奶通过在称为超高温 (UHT) 处理的过程中加热到 280 ˚F 2-4 秒进行巴氏杀菌，而普通牛奶通过加热到大约 160 ˚F (71 ˚C) 至少 15 秒进行巴氏杀菌，使用标准方法。

保质期

与有机牛奶相比，有机牛奶的保质期较长，而普通牛奶的保质期较短。

生产率

少数农场生产有机牛奶，而大多数农场生产普通牛奶。

有机认证

有机牛奶带有有机认证，而普通牛奶没有有机认证。

结论

有机牛奶是从通过有机耕作方法饲养的奶牛中获得的，允许以一定量的草为食。另一方面，普通牛奶是从用非有机饮食喂养的农场内饲养的奶牛获得的。因此，与普通牛奶相比，有机牛奶不含有害物质。有机牛奶和普通牛奶的主要区别在于农业实践。

参考：

1. “牛奶的种类：包括全脂、低脂、脱脂、无脂、有机和无 RBST。” HealthyEating.org ，加利福尼亚州日记理事会，可在此处获取

图片提供：

1.“happy-cows-beef-milk-cow-cows-263766”（CC0）通过pixbay2。 “1029493”（CC0）来自 pxhere