葡萄糖酸钾和柠檬酸钾的区别

主要区别 – 葡萄糖酸钾与柠檬酸钾

钾是一种化学元素，用字母“K”表示。它是第一种通过电解分离的金属。钾的反应性很强，可以与各种非金属原子反应形成不同的化合物。葡萄糖酸钾和柠檬酸钾是钾的两种此类化合物。葡萄糖酸钾主要用作钾补充剂。柠檬酸钾主要用作食品添加剂以调节食品的酸度。葡萄糖酸钾和柠檬酸钾的主要区别在于 葡萄糖酸钾是葡萄糖酸的钾盐，而柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。

涵盖的关键领域

1.什么是葡萄糖酸钾 – 定义、化学结构和特性 2.什么是柠檬酸钾 – 定义、化学结构和特性 三、葡萄糖酸钾和柠檬酸钾有什么区别 – 主要差异的比较

关键词：柠檬酸、柠檬酸盐、葡萄糖酸、钾、柠檬酸钾、D-葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钾、柠檬酸三钾

什么是葡萄糖酸钾

葡萄糖酸钾是葡萄糖酸共轭碱的钾盐。它也被称为 D-葡萄糖酸钾盐 或者 D-葡萄糖酸钾.葡萄糖酸钾由按重量计 16.69% 的钾组成。葡萄糖酸是一种羧酸；因此，K⁺¹ 离子通过取代氢原子与羟基的氧原子相连。该化合物存在于固相中。葡萄糖酸钾的熔点约为175^○C。

葡萄糖酸钾是一种无味化合物，可提供白色至淡黄色结晶粉末或颗粒。它有轻微的咸味。溶于水，在空气中稳定。葡萄糖酸钾的储存温度为室温。该化合物的分子式为C₆H₁₁高₇.葡萄糖酸钾的IUPAC名称是 钾 (2R, 3S, 4R, 5R)-2, 3, 4, 5, 6-pentahydroxyhe.

图 1：葡萄糖酸钾的化学结构

葡萄糖酸钾用作矿物质补充剂或螯合剂。它以胶囊或散装粉末形式出售。在该化合物中，钾离子（K⁺¹) 通过离子键与葡萄糖酸的共轭碱键合。这意味着 K 之间存在静电引力⁺¹ 和葡萄糖酸阴离子。

什么是柠檬酸钾

柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。该化合物的化学式为K₃C₆H₅哦₇.它是一种白色结晶粉末，具有吸湿性。这意味着柠檬酸钾暴露在大气中时会吸收水蒸气。

柠檬酸钾的摩尔质量为 306.394 g/mol。柠檬酸钾的IUPAC名称是 柠檬酸三钾.它可以作为干粉或液体在市场上买到。柠檬酸钾无味，有清凉的咸味。柠檬酸钾由按重量计 38.28% 的钾组成。

图 2：柠檬酸盐离子球棒模型

柠檬酸钾主要用作食品添加剂以控制食品的酸度。除此之外，这种化合物还被用作预防牙结石的药物。当柠檬酸钾通过口服给药时，它被迅速吸收并从尿液中排出。它有助于减少排尿的疼痛和频率。

葡萄糖酸钾和柠檬酸钾的区别

定义

葡萄糖酸钾： 葡萄糖酸钾是葡萄糖酸共轭碱的钾盐。

柠檬酸钾： 柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。

化学式

葡萄糖酸钾： 该化合物的化学式是C₆H₁₁高₇.

柠檬酸钾： 柠檬酸钾的化学式是K₃C₆H₅哦₇.

摩尔质量

葡萄糖酸钾： 葡萄糖酸钾的摩尔质量为 234.246 g/mol。

柠檬酸钾： 柠檬酸钾的摩尔质量为 306.394 g/mol。

IUPAC 名称

葡萄糖酸钾： 葡萄糖酸钾的IUPAC名称是Potassium (2R, 3S, 4R, 5R)-2, 3, 4, 5, 6-pentahydroxyhe。

柠檬酸钾： 柠檬酸钾的 IUPAC 名称是柠檬酸三钾。

吸水率

葡萄糖酸钾： 葡萄糖酸钾不吸湿。

柠檬酸钾： 柠檬酸钾具有吸湿性。

钾含量

葡萄糖酸钾： 葡萄糖酸钾由按重量计 16.69% 的钾组成。

柠檬酸钾： 柠檬酸钾由按重量计 38.28% 的钾组成。

结论

葡萄糖酸钾和柠檬酸钾是两种钾盐。由于这些化合物的化学成分和结构不同，它们具有不同的应用。葡萄糖酸钾和柠檬酸钾之间的主要区别在于，葡萄糖酸钾是葡萄糖酸的钾盐，而柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。

参考：

1.“柠檬酸钾。”国家生物技术信息中心。 PubChem 化合物数据库，美国国家医学图书馆，可在此处获取。 2. 葡萄糖酸钾。”国家生物技术信息中心。 PubChem 化合物数据库，美国国家医学图书馆，可在此处获取。

图片提供：

1. “葡萄糖酸钾”作者 Fvasconcellos 2007 年 10 月 8 日 01:39 (UTC) – 自己的作品（公共领域），来自 Commons Wikimedia2。 Benjah-bmm27 撰写的“Citrate-3D-balls” – 通过 Commons Wikimedia 自己的作品（公共领域）