豆腐和芝士的区别

主要区别——豆腐 vs 帕尼尔

Paneer 和豆腐是许多素食者喜欢的流行食品，因为它们是极好的蛋白质来源。这 主要区别 豆腐和芝士之间是 豆腐是由凝结的牛奶制成的 然而 芝士是由凝固的豆浆制成的。

什么是豆腐

豆腐，又名豆腐，是 一种由新鲜豆浆凝结而成的软奶酪状食品.大约两千多年前，豆腐起源于中国。它仍然是中国和泰国美食的主要成分。豆腐在 20 年代后期被引入西方国家^日世纪。

如上所述，豆腐是由豆浆制成的；将豆浆凝固并压成固体块并冷却。这个过程类似于制作传统乳酪的过程。豆腐味道比较淡，吸收了其他食材的味道。然而，市场上有不同类型的豆腐。它们的区别因素是质地，从柔软到非常坚硬。

豆腐富含多种营养成分。它的蛋白质含量很高，是素食者的理想选择。它也是钙、铁和矿物质、维生素 B1、铜和锌的良好来源。它还包含所有八种必需氨基酸。据说它可以预防癌症和心脏病。豆腐对那些不能吃芝士的乳糖不耐症患者也有帮助。

什么是帕尼尔

帕尼尔是 一种常见于南亚美食的新鲜奶酪. Paneer 主要用于印度、巴基斯坦和孟加拉国食品。这是印度消费量最大的乳制品之一，也是素食者的极好蛋白质来源。 Paneer 是一种酸凝奶酪，这意味着它是使用酸（如酸橙或柠檬）而不是细菌或凝乳酶凝结和凝固的，这与其他奶酪不同。 Paneer 也可以在家里轻松制作。

Paneer 传统上是用牛奶制成的，具有简单、新鲜、多样的风味；这种多功能风味使其可用于各种食谱。帕尼尔富含蛋白质、矿物质、碳水化合物和钙。它还含有大量的脂肪和胆固醇。