速溶咖啡是如何制作的

速溶咖啡是如何制作的，是那些对看到这些咖啡晶体代替咖啡豆很感兴趣的人经常问的问题。速溶咖啡是商业上出售的咖啡粉的名称，也是从这种粉中获得的饮料的名称。速溶咖啡和今天的咖啡豆一样普遍，尽管它只存在了一个多世纪。对于所有对咖啡感兴趣的人来说，速溶咖啡不是掺假或合成咖啡，而是干燥形式的纯咖啡就足够了。

速溶咖啡——事实

速溶咖啡是干咖啡粉

乔治康斯坦华盛顿开发了世界上第一个商业上成功的速溶咖啡制作方法。他是一位英国化学家，以 Red E Coffee 品牌销售速溶咖啡。速溶咖啡也叫 速溶咖啡.它是通过烘焙和研磨咖啡豆制成的。冲泡咖啡后，所有的水都被去除，使其干燥和结晶，从而保持在玻璃或塑料瓶中。从研磨咖啡中去除水是通过以下两种方法完成的。

速溶咖啡是如何制作的——方法

冷冻干燥

在这种方法中，首先让研磨咖啡静置，通过蒸发自然失去水分。之后，浓缩咖啡溶液在大约负 40 摄氏度的温度下冷冻。咖啡中残留的所有水都以冰晶的形式冻结。这些晶体通过称为升华的过程从咖啡中去除，留下干咖啡粒。

喷雾干燥

在这种方法中，咖啡溶液被喷洒在热空气循环的大室内。室内温度非常高，会导致咖啡溶液滴落的水滴通过蒸发失去水分。干燥的咖啡晶体落入室内，之后很容易收集。有些人认为，由于喷雾干燥使用了高温，咖啡的天然香气和风味有所稀释。

这种冷冻干燥方法在公司中更受欢迎，因为它被认为对咖啡豆的自然香气的破坏较小。在许多情况下，公司采用添加芳香化合物来恢复干燥后获得的速溶咖啡的原始风味和香气。

自上世纪之交首次推出以来，在世界各地销售的速溶咖啡产品的质量有了很大提高。曾经有一段时间，人们对看到晶体不容易溶解在热水中感到厌烦。这意味着颗粒块一直漂浮在咖啡的顶部。还有开罐后失去咖啡自然香气的问题。这两个问题现在都已由制造商解决，制造商采用处理方法来确保干燥的咖啡晶体容易溶于水并保留新煮咖啡的香气。

使用速溶咖啡制作一杯咖啡的便利性使其在世界各地的咖啡爱好者中如此受欢迎。

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