这 主要区别 烧烤和烧烤之间是 烧烤涉及在低温下缓慢烹饪，而烧烤涉及在高温下快速烹饪.

我们大多数人倾向于交替使用烧烤和烧烤这两个词。然而，这是两种不同的烹饪方法。烧烤和烧烤之间的区别在于它们使用的热量类型、烹饪的食物类型、温度和烹饪时间。

烧烤、烧烤、肉类

什么是烧烤

烧烤是指在烟熏机或烤架上慢速烹饪食物。烧烤是一种完美的烹饪方式，适用于大块肉类，如胸肉、排骨和猪肩肉，甚至整只鸡和火鸡。这些类型的肉更硬，需要低火和慢火烧烤。烧烤是在低温下进行的，通常在 225°F 到 275°F 之间。

这种方法包括在远离火焰的间接加热下烹饪。燃烧木材或木炭会产生热量和烟雾。不同类型的木材可以产生肉可以吸收的不同烟熏味。烧烤至少需要几个小时。一些肉块可能需要全天烹饪。这将导致非常柔软和美味的肉。

什么是烧烤

烧烤是一种在高温下直接加热快速烹饪食物的方法。它又热又快，让食物很快被烧焦。在烧烤时，火焰直接在食物上方。由于烧烤是一个快速烹饪过程，您的食物很容易被烧焦。烧烤温度通常会超过 500°F。

您可以烧烤各种食物，如猪排、海鲜、牛排、汉堡包、热狗和去骨鸡胸肉。您还可以烧烤蔬菜和某些种类的水果。在家里，烧烤通常是在木炭或燃气烤架上完成的。当你在烤架上烤肉时，你应该始终确保它们是嫩切的肉。除此之外，腌制可以帮助保持食物中的水分。

烧烤和烧烤的区别

定义

烧烤是一种在低温下缓慢烹饪食物的方法，而烧烤是一种在高温下直接加热快速烹饪食物的方法。

温度

烧烤使用低温，而烧烤使用高温。烧烤通常在 225°F 到 275°F 之间的温度下进行，而烧烤温度通常会超过 500°F。

烹饪时间

虽然烧烤至少需要几个小时，但烧烤可以在几分钟内烹饪一些食物。

热

烧烤使用间接加热，而烧烤使用直接加热。这意味着烧烤使用热量和烟雾来烹饪食物，而烧烤则使用直接火焰。

肉

其他食品

我们使用烧烤来烹饪某些种类的蔬菜和水果，但不用于烧烤。

结论

烧烤和烧烤的主要区别在于，烧烤涉及在低温下缓慢烹饪，而烧烤涉及在高温下快速烹饪。此外，烧烤使用间接加热，而烧烤使用直接加热。我们通常使用烧烤来切更大更硬的肉，而烧烤则是切嫩的肉。

参考：

1. 阿尔法罗，达尼洛。 “什么是烤架（它和烧烤一样吗？）”云杉吃，可在此处获得。 2.詹纳，马克。 “什么是烧烤——为什么我们如此喜欢它？” Food Fire Friends，2020 年 11 月 18 日，可在此处获得。

图片提供：

1. “648145” (CC0) 通过 Pxhere2。 “2491123”（CC0）来自Pixabay