海湾扇贝和海扇贝有什么区别

什么是扇贝

海湾扇贝是在海湾、河口和东海岸的寒冷和浅水区发现的扇贝。海湾扇贝的尺寸通常比海扇贝小——大约半英寸宽（大约是海扇贝大小的 1/3）。重量可以从每磅 50 到 100 个扇贝不等。虽然它们的尺寸较小，但它们的味道更甜，肉质柔软。它们通常用于海鲜炖菜和砂锅菜。它们也比海扇贝便宜。

在考虑海湾扇贝的结构时，我们所说的海湾扇贝是铰接两个贝壳的内收肌。这就是为什么海湾扇贝的个头很小。海湾扇贝的其余部分是珊瑚（即子房），这部分是不可食用的。今天在美国销售的大部分扇贝都是从墨西哥和中国进口的，因为近年来他们国内的扇贝数量有所减少。

什么是海扇贝

顾名思义，扇贝分布在世界各地的深海水域。它们通常在寒冷的海水中深达 200 米。在美国，海扇贝通常分布在西北大西洋，从纽芬兰到北卡罗来纳州的哈特拉斯角。

海扇贝比海湾扇贝大，通常大三倍以上。它们的直径可达两英寸。它们也比海湾扇贝更耐嚼。如果我们考虑它们的重量，一磅海扇贝中大约有 20 到 30 个扇贝。当您在餐厅点烤扇贝时，您通常会得到海扇贝。

海湾扇贝与海扇贝的比较

主要区别

海湾扇贝是在东海岸的海湾、河口和寒冷的浅水区发现的小扇贝，而海扇贝是在世界各地的深海水域发现的大扇贝。

地点

海湾扇贝分布在东海岸的海湾、河口和寒冷的浅水区，而海扇贝分布在世界各地的深海水域。

尺寸

一磅的数字

一磅海湾扇贝大约有 50 到 10 个扇贝，而一磅海扇贝大约有 20 到 30 个扇贝。

味道和质地

海湾扇贝比海扇更甜、更嫩，而海扇则更有嚼劲。

烹饪

由于海湾扇贝更甜、更细腻，它们烹饪速度快，适合烧烤、温和水煮和快速炒菜，而海扇贝质地更耐嚼，更适合灼烧。

价钱

结论

简而言之，海湾扇贝通常大约半英寸宽，但海扇贝可能有大约两英寸宽。因此，海扇贝一般比海湾扇贝大三倍以上。此外，海湾扇贝比海扇更甜、更嫩，而海扇则更有嚼劲。因此，这就是海湾扇贝和海扇贝之间的区别。

参考：

1. 菲利彭，佩吉·特罗布里奇。 “香甜细腻的扇贝：购买、烹饪和食谱。”云杉吃，可在此处获得。 2.汤姆林森，玛丽。 “什么是扇贝？你需要知道的一切。”南方生活，在这里可用。

图片提供：

1. “赫维湾扇贝”作者：jules (CC BY 2.0) 通过 Flickr2。 “海扇贝 49454997_m” 作者：Kurman Communications, Inc. (CC BY 2.0) 通过 Flickr