这 主要区别 饼干和烤饼之间的区别是 饼干比烤饼更脆，更不干。

英国烤饼看起来很像北美饼干。它们是用化学发酵面团制成的速食面包，通常含有面粉、盐、乳制品和脂肪等成分。然而，基于它们的质地、成分和伴随它们的调味品，两者之间存在差异。此外，饼干起源于北美，而司康饼起源于英国。同样重要的是要注意英式饼干等同于美式饼干。

饼干、司康

什么是饼干

在美国和加拿大，饼干是一种小型速食面包，具有坚硬的棕色外皮和柔软易碎的内部。它们由面粉、盐和植物起酥油或黄油制成。在这个配方中，发酵粉也用作发酵剂。将这些原料制成的面团短暂揉捏并擀开，然后用圆刀切出饼干；也可以在不使用刀具的情况下为不规则形状滴一勺。

饼干通常清淡透气，带有片状层。虽然它们很嫩，但它们足够坚固，可以与肉汁或糖浆一起食用。此外，饼干本身很少是甜的（不加糖），但通常会搭配甜的调味品，如水果蜜饯或枫糖浆。它们也可以与香肠肉汁、流动的蛋黄或火腿一起食用。

什么是烤饼

司康饼是一种源自苏格兰的英国烘焙食品。它是一种由小麦、大麦或燕麦制成的小型速食面包。它通常包括发酵粉作为发酵剂。司康饼通常带有轻微的甜味，有时还会涂上蛋液。司康饼是奶油茶（由茶、司康饼、凝块奶油和果酱组成的清淡下午茶）的基本成分。

尽管烤饼有层次，但与饼干相比，它们更易碎而不是片状。它们也比饼干略干。此外，司康饼通常与果酱、凝块奶油或黄油一起食用。

英国烤饼通常包括葡萄干、葡萄干、奶酪或枣等成分。在美国，烤饼通常包括蓝莓、蔓越莓和坚果等馅料。它们也可以是咸味的。

饼干和烤饼之间的相似之处

饼干和司康饼的区别

定义

饼干是一种小型速食面包，具有坚硬的棕色外皮和柔软易碎的内部，而烤饼是像面包一样的小圆形蛋糕，由面粉、牛奶和少许脂肪制成。

质地

与饼干相比，司康饼更易碎而不是片状。它们也比饼干略干。

甜头

饼干本身很少是甜的，而烤饼可能会稍微变甜。

起源

饼干起源于北美，而司康饼起源于苏格兰。

结论

饼干（在美国和加拿大）是一种小型速食面包，具有坚硬的棕色外皮和柔软易碎的内部，而烤饼是像面包一样的小圆形蛋糕，由面粉、牛奶和少许脂肪制成。英国烤饼看起来很像北美饼干。饼干和司康饼的主要区别在于它们的质地。

参考：

1.“饼干​​。”大英百科全书，2020 年 3 月 17 日，可在此处获取。2。 “司康饼。” Wikibook：食谱，可在此处获得。

图片提供：

1.“饼干​​，肉汁，早餐，自制，香肠，食物，饼干”（CC0）来自 Pikist2。 “柠檬烤饼 (6849625315)” 来自加拿大多伦多的 Benson Kua – 柠檬烤饼由 tm (CC BY-SA 2.0) 通过 Commons Wikimedia 上传