奇亚籽和芝麻有什么区别

什么是奇亚籽

奇亚籽是鼠尾草科植物鼠尾草的种子。这些是可食用的种子，直径约 2 毫米，呈椭圆形。它们呈灰色，带有黑色和白色斑点。奇亚籽最多可吸收其重量 12 倍的液体。浸泡后，它们会形成一层厚厚的胶状涂层，具有凝胶质地。

奇亚籽可以生吃，也可以泡水吃。我们可以将它们混合在冰沙、能量棒、酸奶、早餐麦片等中。我们也可以将它们撒在或研磨在其他食物上。奇亚籽有多种健康益处。它们富含抗氧化剂、纤维、蛋白质和钙。它们可以帮助维持健康的血糖水平和血压。奇亚籽也被认为有助于减肥。

什么是芝麻

芝麻是芝麻属开花植物的可食用种子。它们是任何种子中含油量最高的种子之一。印度、苏丹和缅甸是最大的芝麻生产国。它们的味道浓郁而坚果，是世界各地美食中的常见成分。我们将其用作调味品和食用油的来源。它通常用作汉堡包的浇头，洒在各种亚洲菜肴以及中东、加勒比和南亚美食的糖果上。

芝麻油来源于芝麻。除了用作调味品外，烤芝麻还用于芝麻酱，花生酱的替代品。未烘烤的种子用于制作芝麻酱，这是中东美食中一种美味的糊状物/蘸酱。

此外，芝麻有黑色和白色两种。白种子有一种微妙的味道，可用于所有需要芝麻的食谱。另一方面，黑色种子具有更丰富的味道和更强烈的气味。您应该将它们与味道浓郁的成分一起使用，以免压倒菜肴的味道。此外，黑芝麻被认为比白芝麻苦。

奇亚籽呈椭圆形，有白色、黑色和灰色等多种颜色，而芝麻很小，卵形，略扁平，种子眼部比另一端稍薄。

奇亚籽和芝麻的区别

定义

奇亚籽可食用鼠尾草科开花植物鼠尾草的种子，而芝麻则是芝麻属开花植物的可食用种子。

颜色

奇亚籽呈灰色，带有黑色和白色斑点，而芝麻则有黑色或白色。

尺寸

奇亚籽直径约 2 毫米，而芝麻长约 3 至 4 毫米，宽 2 毫米，厚 1 毫米。

胖的

奇亚籽含有更多的反式脂肪，而芝麻含有更多的饱和脂肪。

维生素B

芝麻比奇亚籽含有更多的泛酸、维生素 B6 和叶酸。

其他维生素

奇亚籽的维生素 A、C 和 E 含量高于芝麻。

用

我们可以将奇亚籽混合在冰沙、能量棒、酸奶、早餐麦片等中，然后洒在食物上。另一方面，芝麻籽用于制作芝麻酱、芝麻酱、芝麻油和汉堡包的配料。

结论

奇亚籽和芝麻的主要区别在于，奇亚籽的维生素 A、C 和 E 含量较高，而芝麻的维生素 B 含量较高。

参考：

1.“营养比较：奇亚籽与芝麻。”汤品，这里有。

图片提供：

1. Stacy Spensley (CC BY 2.0) 通过 Flickr2 创作的“奇亚籽”。 dabok2014 的“烤芝麻 4” – (CC0) 通过 Commons Wikimedia