这 主要区别 对流烤箱和烤架烤箱之间是 对流烤箱通过对流烹饪食物，而烧烤炉通过热辐射烹饪食物。

现代烤箱有许多不同的功能。他们不仅可以烘烤食物，还可以烤和烧烤食物。对流烤箱是一种带有风扇和排气系统的烤箱。一些烤箱还提供烧烤功能，即在高温下直接加热快速烹饪食物。

对流烤箱、烤炉

什么是对流烤箱

对流烤箱是一种带有风扇和排气系统的烤箱。我们也称它为风扇烤箱或风扇辅助烤箱。普通烤箱没有这些组件。对流烤箱中的风扇和排气系统有助于使食物周围的热空气循环，然后将其排出。由于热空气环绕食物，食物烹饪得更快更均匀。

对流烤箱有很多好处。由于对流烤箱将热空气直接吹到食物上并在食物周围循环，因此它们烹饪食物的速度更快（比普通烤箱快约 25%）且更均匀。此外，对流会产生干燥的气氛，使糖在烘烤时更快地焦糖化。因此，肉类和蔬菜等食物的颜色会变深，但它们的内部会保持湿润。此外，对流烤箱节省能源，因为它们需要更少的时间并在较低的温度下烹饪。

许多对流设置也有常规的烤箱设置。这是因为对流设置不适用于某些类型的食物。当您制作蛋糕、速食面包、蛋奶酥、蛋羹和果馅饼等食物时，您应该使用常规设置。但是，您可以在烤肉和蔬菜、烤馅饼和糕点、制作饼干、烘烤或脱水食物或烹饪带盖子的食物时进行对流设置。

什么是烤炉

烧烤是一种在高温下直接加热快速烹饪食物的方法。它又热又快，让食物很快被烧焦。我们通常使用烤架来烧烤食物，烤架是通过从下方加热来烹饪食物的器具。烤架基本上可以分为两种：木炭烤架和燃气烤架。但是，我们也可以使用普通烤箱来烧烤食物。烤箱中的肉鸡部分通常靠近顶部，提供直接的高热量，就像烤架一样。使用此功能，您可以烹饪棕色、焦化或焦糖化食物。

当您在烤箱中烧烤时，您应该注意几个因素。第一个因素是温度。如果您要烹饪鸡胸肉等较厚的食物，则需要更高的温度。但是，如果您要烹饪茄子或西葫芦等蔬菜，请确保使用较低的温度。另一个重要因素是机架位置。如果你把它放在离热源太近的地方，食物很容易燃烧。

对流烤箱和烤炉之间的区别

定义

对流烤箱是一种带有风扇和排气系统的烤箱，而烤架烤箱是一种在高温下通过直接加热快速烹饪食物的烤箱。

烹饪

对流烤箱通过对流烹饪食物，而烧烤炉通过热辐射烹饪食物。

热

在对流烤箱中，对流烤箱中的风扇和排气系统有助于使热空气在食物周围循环，而在烧烤烤箱中，食物直接放置在热源上方。

结论

对流烤箱是一种带有风扇和排气系统的烤箱，而烤架烤箱是一种在高温下通过直接加热快速烹饪食物的烤箱。对流烤箱和烤架烤箱之间的主要区别在于，对流烤箱通过对流来烹饪食物，而烧烤烤箱通过热辐射来烹饪食物。

图片提供：

1. Yatherm 的“热风烤箱”——自己的作品（CC BY-SA 4.0），来自 Commons Wikimedia2。 “47750” (CC0) 通过 Pxhere